بمذاق رائع وريحة تجننن طريقة عمل الفول بالطحينة
يعتبر نبات الفول من البقوليات، وتعد ثمرة الفول ذات اللون الأخضر والتى تكون بذرتها ذات فلقتين، فهناك نوعين من الفول الفول ذو القرن الصغير والفول ذو القرن الكبير وتوجد العديد من الطرق التي يمكن من خلالها تناول الفول سواء مطهيا أو مجففا، فسوف نتناول في هذا المقال طريقة عمل الفول بالطحينة والذي يعد من أشهى والوصفات التي تنال أستحسان الكثير من الأشخاص
وجبة الفول
يعد الفول من أشهى المأكولات التي تتمتع بشعبية كبيرة، ويتميز بغنائه بالعديد من الفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون الصحية اللازمة لبناء الجسم ونضارة البشرة، وتتعدد طرق طهي الفول فمنها طريقة الفول بالطحينة.
فوائد الفول
مصدر غني بالبروتين:
يعتبر الفول المدمس من أغنى البقوليات بالبروتين، حيث يحتوي على ما يعادل 25 جرام بروتين لكل 100 جرام من الفول.
مصدر غني بالألياف:
يحتوي على كمية عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد على تحسين الجانب الصحي، وتقلل من خطر الإصابة بالمرض والسكري.
مصدر غني بالفيتامينات:
تحتوي على العديد من الخضروات المتنوعة التي يحتاجها الجسم، مثل:
- الحديد: الذي يُساعد على القضاء على فقر الدم.
- المغنيسيوم: يساعد على تقوية العظام والعضلات.
- فيتامين ب1: يساعد على تحويل الطعام إلى طاقة.
- فيتامين ب6: يساعد على تعزيز الجهاز المناعي.
مصدر غني بمضادات الأكسدة:
يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على وقاية الجسم من السرطان.
مصدر غني بالطاقة:
يحتوي على ما يعادل 120 سعرًا حراريًا لكل 100 جرام من الفول.
مصدر غني بالبوتاسيوم :
يساعد الفول السوداني على تنظيم ضغط الدم، حيث يحتوي على عنصر غني بالبوتاسيوم، وهو أمر ضروري للقلب.
طريقة الفول بالطحينة
المكونات:
- 1 كوب فول مدمس
- 1/4 كوب طحينة
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 1/4 كوب ماء
- 2فص ثوم مهروس
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب بقدونس مفروم (للتزيين)
- 1/4 كوب طماطمة (للتزيين)
طريقة التحضير
- نقع في الماء البارد لمدة 4 ساعات على الأقل، أو الليل.
- اغسله بشكل كافٍ، ثم ضعه في قدر مع 3 أكواب من الماء.
- اترك الفول يغلي على نار عالية، ثم اتركه لينضج لمدة 45 دقيقة – 1 ساعة.
- صفي الفول من الماء، ثم ضعه في وعاء كبير.
- أضف الطحينة، عصير الليمون، الكمون، تلقائيا إلى الفول.
- اهرس الفول بشكل كافٍ باستخدام هراسة أو خفق كهربائي حتى يصبح ناعماً.
- ضيفي زيت الزيتون إلى الفول والملح بشكل كافٍ.
- زين الفول بالبقدونس والطماطم.
