منوعات
طريقة عمل كباب الباذنجان بخلطة مميزة ومختلفة وبطعم لذيذ جداً
من ألذ الأطباق الشهيرة في بلاد الشام ومعظم البلاد العربية على مائدة السفرة هي كباب الباذنجان حيث يتميز بمذاق لذيذ وشهي، كما أنه من الأكلات المفضلة التي يجب أن تقوم أغلب الأمهات بتجهيزها لاحتوائها على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لصحة أفراد الأسرة لتقديمه في وجبة الغداء، ويتميز بسهولة إعداده دون بذل مجهود كبير، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على طريقة عمل كباب الباذنجان وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل كباب الباذنجان
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل كباب الباذنجان بخطوات سهلة وسريعة بمذاق رائع ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 3 حبات كبيرة من الباذنجان الرومي.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر الرومي مقطع إلى شرائح.
- 3 حبات كبيرة من الطماطم مقطعة إلى شرائح.
مكونات اللحمة المفرومة:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 1 حبة كبيرة من البصل المفروم.
- 2 حبة من الطماطم المبشورة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- رشة من جوزة الطيب.
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
مكونات الصلصة:
- 2 ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم الجاهزة.
- 3 كوب من عصير الطماطم الطبيعي.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير
- نبدأ بغسل الباذنجان وتقطيع العنق ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح دائرية سميكة.
- نضع الباذنجان في وعاء عميق ونضيف إليه الملح والخل والفلفل الأسود والزيت ونقوم بالتقليب حتى تختلط جميع المكونات معًا ونتركه جانبًا.
- في وعاء عميق نضع اللحمة المفرومة ونضيف البصل والطماطم ثم البقدونس ثم نضع الملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب والزيت ونقوم بالعجن باليد حتى تمتزج المكونات معًا.
- ثم نقوم بتشكيل اللحم المفروم إلى كرات صغيرة ونقوم بالضغط عليها.
- يتم تحضير طاجن ويرص بداخله دائرتين من الباذنجان ثم كرات اللحم ثم شرائح الطماطم ثم شرائح الفلفل الرومي ونعيد هذا حتى انتهاء الكمية.
- بعد ذلك نضع في وعاء عميق صلصة الطماطم ونضيف إليها الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات المشكل وعصير الطماطم ونقوم بالتقليب ثم الماء ونستمر في التقليب حتى تذوب جميع المكونات.
- يصب وعاء الصلصة على سطح الطاجن الباذنجان واللحم ونقوم بإدخالها الفرن في درجة الحرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة حتى تمام النضج ونقوم بإخراج الطاجن من الفرن ثم يقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل كباب الباذنجان بخطوات بسيطة.
