المارشميلو البيتي بمكونات بسيطة وخطوات سهلة ألذ من الجاهز

المارشميلو من حلويات الأطفال المفضلة والتي يتناولها الأطفال بكثرة وكذلك الكبار والجدير بالذكر أن دولة فرنسا هي أكبر دولة مصنعة ومنتجة للمارشميلو وقد قامت فرنسا بإنتاج المارشميلو بالكثير من الأطعمة المختلفة المحببة للكبار وللأطفال واليوم سنقدم لكم طريقة عمل المارشميلو في المنزل بكل سهولة ولن يحتاج أطفالك إلى شرائه من الخارج مرة أخرى.

مكونات تحضير المارشميلو بالفواكه المجففة

• نصف كوب من السكر الأبيض.
• نصف كوب من النشا.
• كوب من الماء.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودر.
• نصف كوب من السكر الأبيض البودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 2 من بياض البيض بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ألوان صناعية غذائية حسب الرغبة.
• قطع من الفواكه المجففة.

طريقة تحضير المارشميلو بالفواكه المجففة

• في كوب كبير من الماء نقوم بإذابة النشا جيدا ثم نضيف خليط النشا والماء في إناء عميق نرفعه على نار هادئة.
• بعد ذلك نضيف إليهم السكر الأبيض ونستمر في التقليب جيدا حتى يذوب السكر الأبيض تماما.
• في وعاء صغير وعميق نضيف فيه ربع كوب من الماء الساخن ثم نقوم بإذابة الجيلاتين فيه جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الجيلاتين المذاب إلى خليط النشا والسكر على النار.
• نستمر في التقليب جيدا حتى نحصل على قوام سميك لخليط النشا والجيلاتين.
• ثم نقوم نرفع الإناء من النار ونتركه جانبا ليبرد تماما.
• بعد ذلك نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه بياض البيض والفانيليا.
• ونقوم بخفقهم جيدا على سرعة عالية حتى نحصل على قوام سميك وفاتح اللون.
• ثم نقوم بإضافة بياض البيض المخفوق إلى خليط النشا والجيلاتين بالتدريج مع التقليب بسرعة كبيرة بواسطة المضرب اليدوي.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الألون الغذائية بحسب الرغبة ثم نضيف الفواكه المجففة ونقلب جيدا.
• نقوم بإحضار صينية كبيرة ونضع فيها السكر الأبيض البودر في قاع الصينية.
• ثم نقوم بإضافة خليط المارشميلو في الصينية وندخلها إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة ليتماسك جيدا.
• بعد ذلك نقوم بإخراج المارشميلو من الثلاجة ويقطع المارشميلو إلى قطع صغيرة مربعة الشكل ثم يقدم.

إليك بعض النصائح لتحقيق نجاح المارشميلو:

•  استخدم مكونات جيدة الجودة.
• تأكد من أن درجة حرارة السكر قبل إضافته الجيلاتين فيجب أن تكون مثلجة ولكن ليست باردة للغاية.
• تحتاج إلى خفق الجيلاتين بسرعة عالية للحصول على هواء.
• للحصول على شكل المارشميلو التقليدي، استخدم قوالب ذات قطرات ضيقة.
• بعد قطع المارشميلو إلى قطع، قم بضبطها بالسكر البودرة للمظهر النهائي المثالي.
• احرص على تخزين المارشميلو في علبة محكمة الغلق في مكان جاف وبارد.

مكونات عمل كيكة الرواني

• 2 كوب سميد.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زبدة طرية.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب جبن كريمي.
• 1/2 كوب ماء أو حليب.
• 1/2 كوب قطر.

الخطوات

• في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط متجانس، وبعدها أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، ثم أضيفي الماء أو الحليب واخلطيهم.
• في وعاء منفصل، انخلي السميد والبيكنج باودر والملح، وأضيفي خليط السميد تدريجيًا إلى خليط الزبدة، مع الخلط حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• ثم اسكبي نصف الخليط في صينية الكيك، وبعدها اسكبي القطر على الكيكة بعد إخراجها من الفرن، ونتركها حتى تبرد تمامًا قبل تقطيعها.

مكونات البسكويت بالزبادي

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب زبدة طرية.
• 1 كوب سكر.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1/2 كوب زبادي.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

الخطوات

• في وعاء كبير نخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي، وبعدها نضيف البيضة والفانيليا ونخفق حتى تمتزج،ونضع عليه الزبادي ونقلب حتى تمتزج المكونات.
• في وعاء كبير نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح، وبعدها نقلب جميع المكونات حتى تمتزج ونحصل على عجينة.
• نشكل العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة، وتدخلها الفرن حتى تنضج.

مقادير عمل البسكويت المالح

• 1 كوب دقيق.
• 1/2 كوب زبدة باردة.
• 1/4 كوب ماء بارد.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.

طريقة التحضير

• أولا نقلب الدقيق والملح والفلفل الأسود.
• وبعدها نضع لزبدة الباردة ونخلطها مع الدقيق بأطراف أصابعك حتى تصبح المكونات بحجم حبيبات البازلاء.
• ثم أضيفي الماء البارد تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تتشكل العجينة.
• نقوم نفرد العجينة والقيام بتشكيلها ثم رصها في صينية الخبز ونرش على حبات البسكويت ملح خشن وندخلعا الفرن للتسوية.

مكونات فطائر الشوفان بالموز

• كوب من رقائق الشوفان.
• 1/2 كوب موز ناضج مهروس.
• 1 بيضة.
• 1/4 كوب حليب.
• 1 ملعقة كبيرة عسل.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• زيت نباتي.

الخطوات

• نقوم نتقليب رقائق الشوفان والموز والبيضة والحليب والعسل والقرفة والملح حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• وبعدها نسخن مقلاة على نار متوسطة وندهنها بالزيت، وبعدها اسكبي 1/4 كوب من خليط الفطيرة في المقلاة لكل فطيرة.
• ونطهي الفطائر على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• ونقدم الفطائر ساخنة مع العسل أو الفواكه الطازجة.