منوعات
طريقة قلي الباذنجان دون ان يشرب نقطة زيت واحدة
الباذنجان يعتبر من اهم الأكلات المميزة التي يفضل تناولها الكثير خاصة في وجبات الإفطار فهو من الأكلات الشعبية الشهية، يقدم الباذنجان بأكثر من طريقه ولكن تعتبر طريقة الباذنجان المقلي هي الأكثر طلبًا وحبا للكثير من الناس، لذلك سوف نستعرض لكم كيفيه عمل الباذنجان المقلي بدون ان يشرب كمية كبيرة من الزيت، واصبح صحي وخفيف بأجمل طعم وشكل وذلك تابعونا الآن للتعرف على هذه الخطوات من خلال هذا المقال.
طريقة عمل الباذنجان المقلي بدون ان يشرب زيت
خطوات بسيطه من خلالها يمكن إعداد الباذنجان المقلي دون أن يشرب كمية كبيرة من الزيت بكل سهوله وهي التي تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كمية مناسبة من الباذنجان.
- أربع ملاعق من الملح.
- ربع كوب من الخل.
- كمية مناسبة من الماء.
طريقة التحضير:
- في البداية اغسلي الباذنجان جيدا ثم قومي بتقشيره ويمكن عدم التقشير وذلك حسب الرغبة في طريق تناوله.
- بعد ذلك قومي بتقطيع الباذنجان شرائح متوسطة الحجم.
- احضري وعاء مناسب وقومي بإضافة كمية كبيرة من الماء.
- وارفعي هذا الوعاء على نار حتى يغلي الماء تمامًا ثم أضيفي إليه الملح والخل.
- بعد ذلك وبعد تمام الغليان يتم إضافة الباذنجان ويرفع الوعاء من على النار ويترك جانبًا لمدة ربع ساعة حتى يتغير لون الماء ويصبح غامق اللون.
- صفي الباذنجان جيدا من الماء واتركيه في مكان مشمس لمدة ربع ساعه أيضًا حتى يجف.
- ثم بعد ذلك في مقلاه على النار يتم وضع كميه مناسبه من الزيت ويتم قلي الباذنجان بالطريقة المعتادة حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- ثم قومي بتصفية الباذنجان من الزيت ويوضع على ورق مناديل المطبخ حتى يمتص الزيت الموجود على وجه الباذنجان حتى يكون خفيف وصحي بالشكل المطلوب.
- يقدم بعد ذلك الباذنجان كوجبة مميزة في أي وقت.
في نهاية المقال لقد تعرفنا على خطوات عمل الباذنجان بطريقه صحيحه وصحيه بدون أن يشرب كمية كبيرة من الزيت.
