منوعات
تتبيلة جبارة لعمل الدجاج المشوي في البيت بطعم أول مرة تدوقيه
يعد الدجاج المشوي من الأفضل الأكلات التي تقدم في العزومات والمناسبات وهو أيضا وجبة غذاء سريعة وصحية خاصة إذا تم تقديمه مع أرز مصري وسلطة خضراء وسلطة طحينة، والكثير منا يقوم بشرائها من المحلات على الأقل مرة واحدة أسبوعيا، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المشوي في البيت بتتبيلة جبارة فتابعونا.
طريقة عمل الدجاج المشوي
إذا كنت ترغبين بعمل الدجاج المشوي في البيت بطعم أحلى وألذ من المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- دجاجة كيلو ونصف.
- حبة طماطم مقطعة.
- 3 حبات بصل.
- 5 فصوص ثوم.
- حبة ليمون مقطعة شرائح.
- ربع كوب زيت.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشة زنجبيل.
- ملح وفلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
طريقة التحضير:
- أولا يجب أن نقوم بغسل الدجاج جيدا تحت الماء الجاري ومن الأفضل أن تركه لمدة ليلة كاملة في محلول النقع.
- وهو عبارة عن ماء بارد مع ملعقة من الملح وفلفل أسود صحيح وأيضا شرائح من الزنجبيل وملعقة طحينة.
- ونقلب المكونات مع بعض ونضع الدجاج في هذا المحلول وندخله الثلاجة لمدة ليلة كاملة وفي الصباح تشطف بالماء.
- ونقوم بعمل فتحات بها باستخدام السكين وفي الكبة الكهربائية نضيف البصل مع الثوم والطماطم.
- وأيضا الصلصة وباقي المكونات ونخلط لعدة دقائق حتى تتجانس المكونات وتصبح ناعمة ثم نصب هذا الخليط.
- على الدجاج ونتبل الدجاج من الداخل وتحت الجلد ومن الخارج أيضا ثم تغطي ونضعها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- بعد ذلك يمكنك تسويه الدجاج بعدة طرق مختلفة ومنها أن نضع الدجاج في صينية وندخلها الفرن حتى تنضج.
- أو نشويها على الفحم من جميع الجوانب أو نضعها في كيس حراري ونطهيها في الفرن ثم يقدم الدجاج المشوي.
- مع الأرز البسمتي أو المصري وأيضا سلطة خضراء ومخلل أو عيش بلدي وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح الدجاج المشوي
إذا أردت الحصول على دجاج مشوي طري ومحتفظ بالسوائل بداخله بطعم زي المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- الدجاج المستخدم للشوي يجب إلا يزيد عن كيلو ونصف.
- ترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 6 ساعات ومن الأفضل أن يوضع ليلة كاملة في الثلاجة.
