منوعات
وصفة مميزة من بلاد الشام.. مضغوط اللحم نكهة غنية في طبق سهل التحضير
يشتهر اللحم المضغوط داخل دول الخليج بشكل ملحوظ مثل دولة اليمن والمملكة العربية السعودية وغيرها، ويعتبر من الأكلات الشعبية التي يقدمها أهل الخليج خلال المناسبات والعزومات وغيرها، وتوجد طرق عديدة لتحضير اللحم والمضغوط واليوم سوف نقدم لكم افضل واسهل طريقة لتحضير اللحم المضغوط بمكونات بسيطة ودون بذل الكثير من المجهود.
طريقة عمل اللحم المضغوط
لمعرفة افضل طريقة لتحضير اللحم المضغوط داخل المنزل فقط كل ما عليك إتباع الخطوات البسيطة التالية:
المكونات:
- كيلو من لحم الغنم.
- عدد واحدة من البصل المفروم.
- أربع فصوص من الثوم المقطع إلى شرائح.
- عدد اثنان من عود القرنفل.
- عود من القرفة.
- نصف ملعقة من الكركم الناعم.
- واحدة من ورق الغار.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- لتر من الماء.
- واحد من الفلفل الحار مفروم.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من السمن.
طريقة التحضير:
- جهزي قدر الضغط وضعي بداخلة البصل المفروم ومعجون الطماطم والثوم الشرائح واللحم بداخله وامزجي حتى تختلط المكونات ويذبل البصل.
- ضيفي إليهم عود القرفة وعودان القرنفل، الكمون الناعم، البهارات المشكلة، الشطة المجروشة، الكركم، الناعم وورق الغار واخلطي المزيج جيدًا حتى تتجانس كافة المكونات داخل القدر.
- اسكبي لتر الماء وقومي بتغطية القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة تتراوح بين خمسة وعشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة.
- قومي بفتح قدر الضغط واسكبي الفلفل الحار المفروم والأرز البسمتي واغلقي القدر مرة أخرى.
- اتركي القدر على النار لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتي ينضج الأرز جيدًا مع اللحم.
- جهزي طبق التقديم وقومي بسكب المزيج وقدميه وهو ساخن بجانب السلطات الرائعة.
في نهاية هذا المقال نكون قدمنا لكم طريقة رائعة لتحضير اللحم المضغوط داخل المنزل خلال وقت بسيط بدون بذل اى مجهود.
