تعرفي على أفضل انواع اللحوم والأطباق المناسبة لها
غالبًا ما تسعى المرأة لمعرفة كيفية اختيار نوعية اللحم المناسبة والقطعية المناسبة عند إعداد أطباق معينة، وتتفاوت نوعية اللحم الحمراء وفقًا لعمر الحيوان والمنطقة التي تقطع منها اللحمة، ومعرفتنا بطبيعة قطعيات اللحمة تساعدنا في طهيها بالطريقة المناسبة، فبعض القطعيات تصلح للشواء مثل الأضلاع، بينما تصلح قطع أخرى للسلق مثل لحم الرقبة، ولمزيد من المعرفة حول أنواع اللحوم والقطعيات المختلفة وكيفية طهيها بالطريقة المناسبة يمكنك الاطلاع على هذا المقال المعد لك والذي يقدم كل ما تحتاجين إلى معرفته بخصوص أنواع اللحمة.
أفضل أنواع اللحمة
تتنوع اللحمة حيث تحتاج أنواع مختلفة من اللحوم إلى طرق طهي مختلفة للوصول إلى أقصى درجة من النكهة والنعوم، فهناك فقط بعض أنواع اللحوم تكون مثالية عندما تُشوى بينما تفضل أنواع أخرى السلق لتحقيق النعومة والقوام المثالي، وفي السطور التالية سنقوم بعرض أهم الاقتراحات للحمة والأطباق المناسبة
أفضل نوع لحمة للشوي
إليكِ أفضل الأنواع:
- الأضلاع أو “الريش” من اللحم البتلو أو الكندوز من القعطيات المناسبة جدًا للشوي.
- لحم الصدر من اللبتلو أو الكندوز يصلح للشوي جدًا، لحم الفخذ من البتلو أو الكندوز أيضًا يصلح جدًا للشوي.
أفضل أنواع اللحوم للكباب
- تشمل اللحم الضأن الذي يمكن شويه على الفحم بشكل ممتاز.
- وكذلك قطع الأضلاع المعروفة أيضًا باسم “الريش”، والتي تعطي نكهة رائعة عند شوائها على الفحم.
أفضل أنواع اللحم للبفتيك
- تتضمن لحم الفخذ من البتلو أو الكندوز.
- وأيضًا لحم الصدر من البتلو أو الكندوز.
أفضل نوع لحم للستيك
فأفضل الأنواع لتحضير اللستيك هي
- لحم الصدر من البتلو أو الكندوز.
- ولحم البطن من البتلو أو الكندوز الذي يتميز بأنه مناسب لمختلف طرق الطهي بما في ذلك الشوي والبفتيك وكذلك كباب الحلة.
