منوعات
طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل أشبه بالجاهزة تمامًا
مع اقتراب شهر رمضان الكريم تبدأ معظم السيدات بالبحث عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة، حيث يشتهر شهر رمضان بالحلويات الشهية وخاصة الكنافة والقطايف، وعلى الرغم من توافر جميع الحلويات جاهزة في المحلات إلا أن عدد كبير من السيدات يفضلن عمل الحلويات المنزلية، لذلك سنقدم لكم اليوم طريقة عمل الكنافة بالقشطة في المنزل بخطوات بسيطة كما لو كانت جاهزة تمامًا.
مقادير الكنافة بالقشطة
لإعداد الكنافة بالقشطة في المنزل، لابد من توافر المقادير التالية:
- 500 جرام من الكنافة.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- كوب سمنة مُذابة.
للحشو:
- 3 أكواب حليب.
- 2 ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب قشطة.
- فانيليا.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
للحصول على كنافة ناجحة وشبيهة بالجاهزة تمامًا لابد من اتباع الخطوات التالية:
- لعمل الكريمة؛ يتم إضافة الحليب والنشا والسكر والدقيق والفانيليا في حلة واسعة ثم رفعهم على النار مع التقليب المستمر.
- عند ملاحظة تقل المكونات يتم رفع الحلة من على النار ثم إضافة القشطة والتقليب جيدًا ثم تركها حتى تبرد.
- يتم فرم الكنافة في الكبة أو بواسطة اليدين، وإذا كانت مجمدة لابد من تركها حتى تفك ثم فرمها بعد ذلك.
- على رخامة نظيفة يتم وضع الكنافة وفوقها السكر ثم دمجهم بشكل جيد ثم إضافة السمنة وتغليف الكنافة بها جيدًا.
- في صينية مدهونة بالسمن مقاس 28 أو 30 يتم وضع نصف كمية الكنافة “طبقة رفيعة”.
- ضغط طبقة الكنافة جيدًا في الصينية ثم إضافة الكريمة وهي ساخنة وترك الطبقة حتى تبرد.
- يتم إضافة النصف الباقي من الكنافة ثم وضع طبقة خفيفة من السمنة المذابة باستخدام الفرشاة.
- وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة في الرف الأوسط وتركها حتى تنضج لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة حتى تحصل على اللون الذهبي.
- يتم إخراج صينية الكنافة من الفرن وتركها تهدأ 10 دقائق على الأقل ثم صقيها بشربات الكنافة البارد.
- تُقلب الكنافة وتُسقى أيضًا من الناحية الأخرى بالشربات.
- يتم ترك الكنافة حتى تبرد ثم تُقطع وتقدم بألف هنا.
- يمكن تزيين الوجه بالمكسرات أو أي نوع آخر حسب الرغبة.
