منوعات

طريقة تخليل الزيتون التفاحي لرمضان ” وازاي يفضل مقرمش وميتهراش منك أبدً”

يعتبر مخلل الزيتون من أكثر أنواع المقبلات التي لا يتم الاستغناء عنها مطلقًا بالتحديد في شهر رمضان لأنه يتم تقديمها بجانب الكثير من المأكولات على وجبة الفطار ويتمتع بالمذاق الشهي والنكهة اللذيذة وسنقدم إليكم في المقال التالي طريقة تحضير تخليل الزيتون التفاحي لرمضان.

طريقة تخليل الزيتون التفاحي لرمضان

يمكنكم تخليل الزيتون التفاحي لرمضان في المنزل بكل سهولة من خلال احضار المقادير التالية:

  • زيتون.
  • ملح خشن.
  • خل.
  • السكر.
  • فلفل أسود.
  • جزر.
  • عصير الليمون.
  • فلفل أحمر.
  • زيت.
  • ورق لورا.
  • روز ماري.
  • فصوص ثوم.

خطوات التحضير

تبحث الكثير من ربات المنازل عن طريقة تخضير المخلل بدلًا من أن يتم شراؤه من الخارج من أجل التأكد من سلامة وخطوات التحضير مثل الجاهز وفيما يلي تلك الخطوات:

  1. في البداية لابد من الحصول على الليمون ويتم غسله جيدًا بالمياه ثم يتم عمل شق من الجنب ثم يتم نقعه في المياه الفاترة  لمدة يوم كامل ثم يتم تغيير المياه.
  2. بعد ذلك يتم الحصول على الجزر ويتم بشره ثم إحضار حبتان من الفلفل الحلو ويتم فرمه فرم ناعم.
  3. ثم يتم الحصول على الليمون مع العلم أن كل كيلو مخلل زيتون يتم تحضيره مع ربع كيلو من عصير الليمون.
  4. فيتم إضافة الليمون إلى الزيتون مع بشر الجزر والفلفل الأحمر مع ملعقتين من الفلفل لأسود ثم إضافة الروز ماري وورق اللورا ويتم خلطهم سويًا.
  5. الحصول على مياه مغلي بصورة مسبقة وتركه حتى يبرد ثم إضافة خمسة ملاعق من الملح لكل لتر من المياه مع ربع فنجان من الخل مع ملعقتين من السكر.
  6. ثم يتم غسل البرطمانات وتركها لحين أن تجف وبعد ذلك يتم رص المخلل ثم يتم وضع المياه ثم وضع طبقة من الزيت على سطح البرطمان من أجل الحفاظ على المخلل.
  7. فوق البرطمان يتم وضع كيس ثلاجة ويتم غلقه بإحكام.
  8. يتم وضع البرطمان في الليلة الأولى مقلوب ثم يتم وضع في مكان مظلم لا يدخل إليه النور ويتم الفتح على البرطمان بعد مرور 15 يوم.

ندى محمد

حاصلة على بكالوريوس في قسم المتاحف كلية الآثار وأهوى الكتابة لذلك فأنا كاتبة محتوى منذ أكثر من 3 سنوات في جميع المجالات حيث أتابع الأخبار لحظة بلحظة وأنقلها للزائر بشفافية عالية

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى