منوعات
حلوى مناسبة جداً لشهر رمضان الكريم .. طريقة تحضير مهلبية قمر الدين في البيت
مهلبية قمر الدين واحدة من أشهى أطباق الحلويات الباردة التي يسهل تحضيرها في شهر رمضان الكريم، فلا شك أن جميع أنواع الحلويات الشرقية محببة لدى الجميع نظراً لمذاقها الشهي واللذيذ بالأخص مهلبية قمر الدين فهي ذات أهمية كبيرة لدى الصائمين حيث يتناولها الجميع بعد الإفطار مباشرة لتعويض كمية السكريات المفقودة خلال فترة الصيام.
طريقة تحضير مهلبية قمر الدين
طريقة عمل مهلبية قمر الدين لا تحتاج إلى مجهود أو مكونات غير متوفرة، ولهذا سوف نقدم لكم طريقة عمل مهلبية قمر الدين في المنزل بأسهل الخطوات:
المقادير
- 4 ملاعق كبيرة من النشا.
- 2 كوب من عصير قمر الدين.
- ملعقة واحدة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة واحدة صغيرة من ماء الزهر.
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- بيضة كبيرة.
- 1/4 كوب من زيت الذرة.
- 1/4 كوب من السكر.
- مكسرات للتزيين.
خطوات التحضير
- مزج النشا والسكر وعصير قمر الدين في وعاء عميق باستخدام ملعقة شبك يدوية.
- كما يتم وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك باستخدام المعلقة الخشبية حتى يغلي الخليط ويصبح سميكاً.
- تصب المهلبية في أطباق ثم توضع داخل الثلاجة لعدة ساعات لكي تبرد.
- وأخيراً تزين أطباق المهلبية بالمكسرات ثم يتم تقديمها باردة.
طريقة عمل مهلبية قمر الدين باللبن
المكونات
- لفة من قمر الدين.
- 1/2 كوب من الحليب.
- 1/2 كوب من الماء.
- 4 ملاعق كبيرة من السكر.
- 5 ملاعق من النشا.
- كوب واحد من النشا.
- جوز الهند، زبيب، مكسرات.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع قمر الدين لقطع صغيرة لكي تذوب بسرعة في الحليب.
- مزج الحليب والماء في إناء ويضاف إليهم قمر الدين، كما يتم وضعهم على النار وقلبي من حين لآخر لكي يذوب قمر الدين تماماً.
- يضاف السكر على قمر الدين ونقلبه جيداً لكي يذوب ويتجانس مع المزيج.
- إضافة النشاء في وعاء وأضيفي إليه كوب من الماء وقلبيهم جيداً
- يصب مزيج النشا على قمر الدين بالتدريج واستمري في التقليب المستمر لكي لا يحدث أي تكتلات.
- يترك على النار واستمري في التقليب لمدة دقيقتان على الأقل لكي تحصلي على قوام متماسك.
- تصب مهلبية قمر الدين في أطباق التقديم وتزيين باستخدام جوز الهند والزبيب والمكسرات.
- توضع المهلبية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لكي تبرد ثم تقدم.
