منوعات
بتكات وأسرار محالات الحلويات… طريقة عمل المشبك الدمياطي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة!!
يعد المشبك من أشهى وألذ الحلويات المنتشرة حالياً، وتسعى معظم ربات المنزل لتحضيره لأفراد الأسرة، ولكن الأغلبية لا تعرف الطريقة الصحيحة لتحضيره في المنزل، لذا؛ في هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة تحضير المشبك بكل تكاته وأسراره.
مكونات المشبك
لكي تحصلين على مشبك بطعم المشبك الدمياطي يجب أن يتوافر لديكي المكونات الآتية:
- دقيق.
- نشا.
- خميرة.
- ماء.
- زيت.
- سكر.
- ملون غذاء أحمر.
مكونات القطر
لتحضير القطر يجب أن يكون متوفر لديكي المكونات الآتية:
- سكر.
- ماء.
- ليمون.
خطوات تحضير القطر
- احضري إناء متوسط الحجم، وضعي فيه الماء والسكر، ثم قومي بوضعه على نار بدرجة حرارة متوسطة.
- قلبي السكر والماء بشكل جيد لحين ذوبان السكر تماماً.
- اتركي الخليط على نار بدرجة حرارة عالية لحين الغليان، ثم بعد ذلك قومي بتهدئة النار لحين الحصول على قوام سميك.
- بعدها ضعي عصره ليمون وقلبي الخليط حتى تتجانس جميع المكونات، ثم قومي بإطفاء النار واتركي الخليط حتى يبرد تماماً.
خطوات تحضير المشبك
- احضري وعاء متوسط الحجم أو كبير على حسب الكمية التي سوف تقومي بعجنها.
- ضعي الدقيق والنشا والخميرة في الوعاء السابق، وقومي بتقليبهم بشكل جيد حتى يتجانسوا تماماً.
- ضعي كمية من الماء مع العجن بشكل جيد لحين الحصول على عجينة ناعمة ورخوة.
- ضعي العجينة في كيس حلويات أو أي كيس بلاستيك به رأس رفيعة.
- احضري مقلاة وضعي بها زيت وقومي برفعها على نار متوسطة.
- ضعي عجينة المشبك في الزيت باستخدام الرأس الرفيعة الموجودة في الكيس.
- شكلي على العجينة على شكل سلسلة دائرية أو على حسب الرغبة.
- عند انتفاخ العجينة وتحولها للون الذهبي قومي بإخراجها من الزيت وتصفيتها بواسطة مناديل مطبخ، ثم قومي بوضعها في القطر.
- كرري العمليات السابقة لحين انتهاء الكمية بالكامل.
- بعد ذلك يمكنك تقديم المشبك بالهناء والشفاء.
