طريقة مثالية لجعل حلوى المولتن كيك تذوب في فمك بخطوات بسيطة

المولتن كيك من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين من الناس ويعشقه الأطفال كثيراً فالمولتن كيك واحد من أشهر الحلويات الغربية التي ذاع صيتها وشهرتها فهي عبارة عن عجينة هشة بداخلها صوص من الشيكولاتة اللذيذة والشهية ويطلق عليها أيضاً اسم بركان السعادة وتتميز بشكلها الرائع الذي لا يقاوم، ويمكن تحضير المولتن كيك في المنزل بشكل سهل وسريع وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل ويمكن تقديمها في المناسبات المختلفة بجانب كوب من القهوة أو العصير، وفيما يلى سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة من أسهل الطرق لتحضير حلوى حلوى المولتن كيك في المنزل على طريقة المطاعم تابعي معنا الخطوات بالأسفل.

مقادير تحضير المولتن كيك

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب ونص من السكر الأبيض الناعم.
• كوب ونصف من الحليب كامل الدسم.
• كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من مسحوق الكاكاو الخام الفاخر.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
• رشة صغيرة من الملح.
• قطع شيكولاتة خام.

طريقة تحضير حلوى المولتن كيك

• يتم تحضير الفرن واشعاله على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يسخن لحين تحضير حلوى المولتن كيك.
• في وعاء كبير الحجم يتم نخل الدقيق بحرص لتنقيته من الشوائب والتكتلات العالقة به ثم نضيف البيكنج باودر والملح ويتم خلط المكونات مع بعضها جيداً.
• في وعاء آخر يتم نخل مسحوق الكاكاو ووضعه جانباً.
• في الخلاط الكهربائي يتم خفق السكر والفانيليا والحليب لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر ويختفي ثم نضيف إليهم مسحوق الكاكاو ونستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.
• يتم سكب الزيت تدريجياً إلى الخليط مع الإستمرار حتى يثقل القوام ويصبح كثيف.
• يتم أخذ مقدار كوب من خليط صوص الشيكولاتة لتزيين الوجه به وتركه جانباً ثم نضيف إلى باقي خليط البيض ونستمر في الخفق مرة أخرى حتى تتجانس جميع المكونات معاً وتحصلين على خليط هش وكريمي.
• يتم سكب خليط البيض إلى خليط المكونات الجافة ثم التقليب الجيد حتى تمتزج المكونات معاً وتحصلين على عجينة طرية ولينه مع الحرص التقليب في جه واحدة لعدم إدخال هواء إلى العجينة.
• يتم إحضار القالب الخاص بصنع المولتن كيك ودهنه كلياً بالقليل من الزبدة أو الزيت ثم سكب خليط الكيك في القالب ثم هبده مرتين لضمان نجاحه ثم وضع قطع الشيكولاتة الخام في منتصف القالب.
• يتم وضع القالب في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة تقريباً أو حتى يعلو سطح الكيك.
• يتم غرسها بعود خشبي حتى التأكد من نضجها مع الحرص لعدم فتح الفرن على الكيك حتى لا تهبط وتفشل.
• يتم إخراج القالب من الفرن ونتركه قليلاً حتى يهدأ ثم نسكب صوص الشيكولاتة على الوجه.
• نتركه في الثلاجة لمدة ربع ساعة حتى يتماسك ثم يوضع في طبق مناسب للتقديم.
• يتم تقديم حلوى المولتن كيك بجانب كأس من القهوة أو العصير وبالهنا والشفا.

مكونات المولتن كيك بزبدة الفول السوداني

• 140 جرام زبدة مذابة.
• كوب سكر أبيض ناعم.
• 1/2 كوب سكر بني.
• 200 جرام حبيبات شوكولاتة مذابة.
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 3/4 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• 1/4 كوب مسحوق الكاكاو الخام.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح طعام.

مكونات الحشوة

• 1/2 كوب زبدة فول سوداني.
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني.
• 2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم.

مكونات للتزيين

• 1/4 كوب زبدة فول سوداني.
• ملعقة كبيرة سكر بني.
• ملعقة كبيرة حليب.
• فول سوداني محمص مفروم.