الغالي يرخصلك.. حطى السمسم والزيت في الخلاط وشوفي النتيجة ضاع عمرنا نشتريها بالغالي جهزيها لرمضان ووفري فلوس السنين
الطحينة في المنزل من الوصفات السهلة والسريعة والتي تعتمد في مكوناتها على السمسم ويضاف له الزيت والقليل من المكونات الاخرى، ارتفع سعر الطحينة في الفترة الأخيرة وأصبحت بأسعار عالية، واصبحنا لا نقدر على شرائها، نستخدم الطحينة وندخلها في العديد من الاكلات والوصفات المختلفة، فنضيف الطحينة الى العسل وتدخل في عمل البابا غنوج، ونقوم بعمل سلطة الطحينة ونقدمها على المائدة الرمضانية كنوع من أنواع المقبلات الشهية التي تقدم بجانب المشويات والأكل السوري وغيرها من الاكلات الاخرى، ويضيفها البعض بشكل يومي الي الفول الموضوع على السحور.
الطحينة في المنزل
يمكنك عمل الطحينة زي المحلات في منزلك بكل سهولة، لا تحتاج هذه الوصفة الي كمية كبيرة من المكونات، ونذكر لكم مكونات عمل الطحينة في المنزل من خلال النقاط التالية:
- ملعقة من الدقيق.
- كوب من السمسم المحمص.
- كوب من الزيت.
- ملعقة ملح.
طريقة عمل الطحينة في المنزل
يمكنك عمل الطحينة في المنزل بكل سهولة وذلك باتباع الخطوات التالية:
- ضعي السمسم في مطحنة الخلاط الخلاط الكهربائي.
- اجعلي الخلاط يعمل على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق إلى أن نحصل على عجينة ناعمة.
- قومي بإضافة الزيت وباقي المكونات الي مطحنة الخلاط.
- اجعلي الخلاط يعمل إلى أن تختلط المكونات.
- بهذه الطريقة أصبحت الطحينة جاهزة.
- اسكبي الطحينة في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- ضعي الطحينة في الثلاجة، ويمكنك الاحتفاظ بها لمدة لا تقل عن شهر.
- يمكنك تحسين نكهة الطحينة بإضافة عصير الليمون لها أو القليل من الثوم المهروس.
طريقة استخدام الطحينة الخام
إذا رغبت في أي وقت في عمل طحينة للمشويات والأسماك أو لأي شيء آخر، فيمكنك استخدام الطحينة الخام التي قمت بحفظها في الثلاجة وذلك باتباع التالي:
- خذي من الطحينة الخام ملعقة أو ملعقتين أو أكثر على حسب الكمية التي ترغبين في عملها.
- أضيفي للطحينة الليمون والشطة والقليل من الملح والكمون والكزبرة والثوم المهروس والدقيق.
- أضيفي القليل من الماء بشكل تدريجي إلى أن تخف الطحينة، كما يمكنك إضافة القليل من الزيت لها.
- يمكنك إضافة البقدونس المفروم الى الطحينة، كما يمكنك إضافة حبات الرمان إليها.
