منوعات
هتبقي أجدع من أشهر حلواني .. طريقة عمل بلح الشام المقرمش في البيت زي المحلات
بلح الشام يعد من الحلويات الشرقية التي يحبها الجميع وتتمتع بعجينة مقرمشة من الخارج هشة وناعمة من الداخل ويتم غمسها في الشربات، علمًا بأن بلح الشام من أشهر الحلويات التي يتم تناولها خلال شهر رمضان، لذلك خلال الأسطر التالية سوف نوضح الخطوات الصحيحة لعمل بلح الشام المقرمش في البيت.
مقادير عمل بلح الشام
بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثير من الأشخاص كبار وصغار ويتم تحضيرها وقليها في الزيت الغزير الساخن، ومع ارتفاع الأسعار بشكل مبالغ فيه يفضل أن يتم تحضيرها في المنزل، لذلك خلال الأسطر التالية سوف نوضح مقادير عمل بلح الشام:
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة
- رشة من الملح.
- 3 ملاعق من السكر.
مكونات القطر:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- فانيليا.
خطوات تحضير بلح الشام
من أجل أن تكون وصفة بلح الشام ناجحة لابد من إتباع الخطوات التالية:
- في قدر مناسب على النار يتم إضافة الماء والسكر والعسل والتقليب جيدًا على نار هادئة ثم يتم إضافة عصير الليمون والفانيليا مع التقليب جيدًا.
- رفع الشربات من على النار وتركه جانبًا.
- في بولة مناسبة للخلط يتم إضافة الدقيق والملح والسكر.
- ثم يتم إضافة الزيت النباتي والتقليب حتى الحصول على عجينة قوامها متماسك.
- إضافة البيض مع الاستمرار في الخلط.
- ثم يتم إضافة الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط.
- تغطية العجين حتى تتخمر.
- تسخين الزيت النباتي في طاسة مناسبة.
- ثم يتم وضع العجينة في كيس الحلواني.
- وضع العجين في الزيت.
- بعد الانتهاء يتم رفع بلح الشام وسكبه في الشربات لمدة 5 دقائق.
