بطعم لا يقاوم.. أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية والطرية زي المحلات

تعتبر طريقة عمل كنافة بالمانجو من أشهر طرق الحلويات الشعبية، وهي تحتوي على الكثير من المكونات التي تجعل منها حلوى شهية ومفضلة لدى الجميع، ويمكن إعدادها في صينية أو في كاسات لتقديمها في المناسبات والاحتفالات المختلفة وخاصة شهر رمضان، ويمكن تحضيرها أيضًا في الفرن أو بدونه وسوف نتعرف على طريقة عمل الكنافة العادية والطرية.

أسهل طريقة لعمل الكنافة العادية

مكونات الكنافة العادية

• نصف كيلو كنافة.
• ربع كوب سمنة مذابة.
• ربع كوب جوز هند.
• ربع كوب سوداني مجروش.

مقادير شربات الكنافة

• 2 كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصير نصف ليمونة

خطوات عمل الكنافة العادية

تعد الكنافة العادية هي الكنافة المفروكة بالسمنة سواء كانت محشية مكسرات أو بدون مكسرات، وهي كنافة سادة لا تحتوي على حشوات كريمة أو فواكه أو شوكولاتة، وفيما يلي خطوات تحضير الكنافة العادية:

1. أولًا، قومي بوضع مكونات الشربات في وعاء على النار حتى يتم إعداده وتركه حتى يبرد قبل تحضير الكنافة.
2. ومن ثم، اتركي مكونات شربات الكنافة على النار الهادئة حتى يغلي لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
3. وبعد ذلك، قومي بتفتيت المجمدة في وعاء الكبة أو المفرمة للحصول على كنافة ناعمة جدا.
4. اسكبي السمنة المذابة على الكنافة وافركيها  بطريقة البس.
5. وفي هذه الخطوة، قومي بوضع أكثر من نصف كمية الكنافة في صينية ألومنيوم أو تيفال غير لاصقة على أن تكون مدهونة بالسمنة.
6. وزعي الكنافة في الصينية واضغطي عليها بقوة إلى أن تحصلي على قالب متماسك من الكنافة.
7. رشي المكسرات جوز الهند والسوداني ثم أضيفي باقي كمية الكنافة فوق المكسرات واضغطي عليها مرة أخرى.
8. اضغطي على الكنافة إما بيديكِ وإما بصينية أخرى لها مقاس أصغر من مقاس الصينية الأصلية.
9. أدخلي الكنافة إلى الفرن على درجة حرارة عالية واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
10. ويعد إخراج الكنافة العادية من الفرن اسكبي فوقها الشربات البارد الثقيل واتركيها إلى أن تتشرب الشربات قبل القيام بتقطيعها.
11. وفي الخطوة الأخيرة، إذا ما رغبتي في كنافة مقرمشة يمكنك وضع الشربات الثقيل، وإذا رغبتي في كنافة طرية ضعي الشربات الخفيف.

طريقة عمل الكنافة الطرية زي المحلات

أما عن الطريقة الثانية في لعمل الكنافة العادية سنعرض لكم الكنافة الطرية زي المحلات، وهي كنافة محببة لدى العديد وخصوصا فئة كبار السن والأطفال لسهولة  مضغها والاستمتاع بطعمها الشهي، وفيما يلي المكونات وطريقة تحضير الكنافة:

مكونات الكنافة الطرية

• نصف كيلو كنافة طازجة.
• ربع كيلو سمنة بلدي.
• ملعقتين كبار سكر بودر.
• ملعقة صغيرة قرفة بودر.
• جوز هند وزبيب وسوداني.
• شربات الكنافة

خطوات عمل الكنافة الطرية

1. في الخطوة الأولى، قومي لتفتيت الكنافة بيديكِ في بولة واسكبي فوقها السمنة المذابة وبسيها جيدا لتتشرب كل جزيئات الكنافة من السمنة.
2. ضعي السكر البودر واخلطيه مع الكنافة حتى يعطيها لونا جميلا خلال النضج في الفرن.
3. وبعد ذلك، قومي بدهن الصينية بالسمنة أو الزبدة من القاع ومن الحواف جيدا ثم أضيفي طبقة سميكة من الكنافة.
4. وفي هذه الخطوة، رشي رشة القرفة على طبقة الكنافة ثم رشي المكسرات المتوفرة لديكِ ثم أضيفي باقي كمية الكنافة.
5. ضعي كيس بلاستيك نظيف فوق الكنافة، ومن ثم قومي بوضع فوقه صينية صغيرة واضغطي عليها بقوة.
6. بعد الانتهاء ستلاحظين الحصول على صينية كنافة متماسكة جدا وجاهزة على إدخالها الفرن.
7. أدخلي الكنافة في الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة واتركيها مدة 13 إلى 15 دقيقة.
8. اسكبي الشربات البارد الخفيف فوق الكنافة الساخنة بعد إخراجها من الفرن ثم غطي الكنافة لمدة 5 دقائق.