بنصف كيلو دقيق هتعملي كمية كبيرة من القراقيش السادة مقرمشة وطعمها خرافي مع كوب شاي

تعتبر القراقيش من ألذ المخبوزات التي يفضل الكثير منا تناولها مع كوب شاي أثناء مشاهدة التلفاز خاصة في هذه الأجواء الباردة، وهي أيضا وجبة خفيفة وسريعة ويقوم الكثير منا بشرائها جاهزة من الأفران، ومع أرتفاع الأسعار يمكنك الآن عملها بكل سهولة في البيت بطعم وريحة أحلي من الأفران، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل.

طريقة عمل القراقيش السادة

املي بيتك بالخير وحضري قراقيش السادة للفطار أو للسهرة بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة شمر.
• كوب مكون من سمنة وزيت.
• نصف كوب ماء دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.

طريقة التحضير:

• نقوم بوضع الخميرة مع السكر في الماء الدافئ ونقلب المكونات لعدة دقائق حتى تتداخل ثم تغطي ونتركها جانبا.
• هذه الخطوة مهمة للتأكد من فعالية الخميرة لكي تصبح القراقيش مقرمشة من الخارج وبتدوب دوب من الداخل.
• في وعاء عميق نضع الدقيق مع رشة الملح ثم نحمص الشمر على نار متوسطة ويمكنك وضعه كما هو أو نطحنه قليلا.
• نقلب المكونات الجافة مع بعض ثم نضيف خليط الزيت والسمنة ويجب أن تكون السمنة مذابة ونبدأ.
• بفرك المكونات مع بعض باستخدام اليد لكي تصبح القراقيش ناجحة وطعمها زي الجاهزة وأحلي.
• عندما يتشرب الدقيق السمنة والزيت نضيف عليه خليط الخميرة ونبدأ بالعجن لحين الحصول على عجينة متجانسة.
• يمكنك إضافة المزيد من الماء الدافئ مع الاستمرار في العجن حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
• نغطي العجينة ونتركها جانبا لمدة ساعة لكي تختمر ثم تقسم إلي كرات متساوية في الحجم ونأخذ كل كرة.
• ونفردها على شكل رول ونضغط عليها قليلا باليد ثم تقطع على هيئة مربعات أو مستطيلات متساوية في الحجم.
• وبعد ذلك ترص في صاج مغلف بورق زبدة ونكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية ثم نضع القراقيش في فرن ساخن.
• ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح وبعد خروجها من الفرن توضع جانبا لكي تبرد تماما.
• ثم توضع القراقيش في طبق التقديم وتقدم مع كوب من الشاي أو شاي بالحليب وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح القراقيش السادة

إذا كنت ترغبين بالحصول على قراقيش ذات مذاق غني وبتدوب في الفم يجب عليك إتباع النصائح التالية:

• يجب أن نقوم بفرك الدقيق مع السمنة جيدا حتى تصبح القراقيش ذات مذاق شهي.
• احرصي على ترك العجينة لكي تختمر بعد العجن ثم تشكل وترص في صينية مدهونة بالزيت أو مغلفة بورق الزبدة.