منوعات
هدية روعة هتبهر ضيوفك.. بسكويت الزبدة الناعم الفاخر دايب وهش وخفيف بطعم رهيب ومقادير مظبوطة بالشعرة هيطلع احلى من الجاهز بون تكاليف
بسكويت الزبدة من الأصناف التي لا يختلف عليها إثنان لدى أفراد الأسرة بأكملها، ومن خلال السطور التالية سوف نقدم لكم أسهل وأنجح وصفة للبسكويت بالزبدة يمكنكم من خلالها تحضيرها في العمزومات والمناسبات وتكون غير مكلفة، ولكن يجب العلم بأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية لذا يجب عدم تناوله بكميات كبيرة، وسنقدم لكم من خلال السطور التالية طريقة مضمونة لتحضيره بكل سهولة.
مقادير بسكويت الزبدة للعيد
- 3 أكواب ونصف من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر البودرة المنخول.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 3 حبات من البيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الزبدة.
- كوب من الحليب + ملعقة كبيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
- 5ملاعق كبيرة من بودرة الماستر أو النشا.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير بسكويت الزبدة
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ويمكن إستخدام الهاند بلندر إذا كان متوافر في البيت ثم نقوم بوضع السكر البودرة والزبدة ونقوم بخفض هذه المكونات مع بعضها جيدا.
- يتم إضافة ملعقتين السمنة ونستمر في الخفق لمدة 15 دقيقة حتى يصل قوام العجينة إلى قوام كريمي وهش.
- في هذه المرحلة نقوم بإضافة البيض بالتدريج واحدة تلو الأخرى ونخفقها جيدا مع الخليط السابق.
- ثم نضيف 2 ملعقة من الفانيليا ونعاود الخفق مرة أخرى.
- بعد ذلك نقوم بإضافة النشا أو الكاستر مع ربع ملعقة من الملح ونصف ملعقة من البيكنج باودر والحليب ونستمر في الخفق مرة أخرى.
- نقوم بإضافة كمية الدقيق ونقلب العجينة جيدا، وفي حالة إذا كانت العجينة ملتصقة في اليد نقوم بإضافة كمية قليلة من الدقيق مرة أخرى، لأن هذا يعني أن العجينة محتاجة إلى دقيق إلى أن نصل إلى القوام المناسب.
- لا يجب عجن العجينة كثيرا، مجرد أن نقوم بلمها فقط.
- نحضر الأقماع السيليكون أو (البلبلة) ونقوم بتشكيل البسكويت في صينية مدهونة بالزيت بها ورق زبدة حتى ننتهي من كمية العجين.
- نقوم بوضع الصينية على شبكة الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة ويكون ذلك على حسب سمك البسكويت.
- بعد نضج البسكويت وتحوله للون ذهبي جميل نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونتركها لتهدأ تماما.
- ثم نقوم بتقديم البسكويت والإحتفاظ بالكمية المتبقية في علبة محكمة الغلق لوقت الإستخدام.
سر نجاح عمل بسكويت الزبدة
• يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لكي تحصلين على عجينة متماسكة وناعمة.
• عدم المبالغة في عجن العجينة لكى تتفادي أن تكون قاسية.
• من الممكن أن يتم خبز البسكويت في قوالب خاصة بها.
• يفضل أن يتم تخزين البسكويت في علبة محكمة الغلق ولمدة تصل إلى أسبوعين.
