قبل رمضان…أفضل طريقة لعمل القطايف في المنزل بأسهل المكونات وأقل تكلفة

تعرف القطايف بأنها تكون من الحلويات الشرقية المشهورة والتي تتميز بمذاقها الجيد وسهولة تناولها، وهي يكون لها شعبية كبيرة وبالأخص في شهر رمضان المبارك، ومن الجيد معرفة أنه تعد عجينة القطايف الأساس لتحضير حلوى القطايف اللذيذة، ويمكنك التحضير لها بسهولة تامة دون الحاجة لشرائها جاهزة، وسوف نقوم بتوضيح أفضل طريقة لإعدادها، وبطريقة مميزة للغاية.

عجينة القطايف

• 2 كوب كبير من الدقيق.
• نصف كوب كبير من الدقيق السميد.
• ملغقتان كبار من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من بيكينج بودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• كوبان من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• قم بوضع في وعاء كبير الدقيق والسميد والسكر والخميرة والبيكنج بودر والملح، وقلب كافة المكونات مع بعضها البعض.
• أضف لهم الماء الدافئ بالتدريج مع التحريك المستمر، وذلك حتى تحصل على خليط سائل وناعم.
• قم بتغطية الوعاء واترك العجينة لكي ترتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة لساعة، وذلك حتى تتفاعل الخميرة، وترتفع العجينة قليلاً وتختمر.
• قم بتسخين المقلاة غير الاصقة على نار متوسطة.
• صب كمية صغيرة من العجينة في المقلاة، وذلك لكي تشكل دائرة بحجم القطايف المرغوب.
• اتركها لكي تطهى وحتى تظهر الفقاعات على السطح، وتلاحظ أن الجزء العلوي قد جف، ومن ثم قم برفعها من المقلاة.
• يمكنك حشو القطايف بالجبن أو القشطة  -و المكسرات أو حشوها بأي حشوة تفضلها.
• قم بتقديم القطايف محشوة ومقلية أو مخبوزة حسب رغبتك، ويجب أن تقوم بتزينها بالشربات.

نصائح لنجاح عجينة القطايف

• لابد أن تتأكد أن المقلاة ساخنة، وذلك قبل أن تصب العجينة، لكي تحصل على قطايف لونها ذهبي.
• لا تقوم بقلب القطايف في المقلاة، ويجب أن تقوم بتطهيها من حانب واحد فقط.
• يمكنك تخزين القطايف ااجاهزة بين مجموعة من طبقات من ورق الزبدة، وذلك لكي تمنهعا من الالتصاق ببعضها البعض.