ليه تشتريها جاهزة اعمليها في بيتك ووفري… طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل خطوة بخطوة!!

تعد الجبنة من الأطعمة ذات الاستعمال الكثير، لأن لها شعبية كبيرة، حيث يفضل الجميع تناولها سواء كبار أو أطفال وفي أي وقت وأي مكان، حيث يمكن تناولها في نزهة أو في النادي ويمكن تحضير ساندوتشات الأطفال منها، ويمكن وضعها على مائدة الطعام في أي وقت سواء في وجبة الفطور، أو وجبة الغداء، أو وجبة العشاء، ويمكن تناولها أيضاً كوجبة خفيفة بين الوجبات، وهناك عدة أنواع من أنواع الجبن مثل الجبنة البيضاء، والجبنة الثلاجة، والجبنة الصفراء وغيرها، ولكن موضوعنا في هذا المقال سوف نختصه عن طريقة تحضير الجبنة الرومي في المنزل

مقادير التحضير

1. حليب بقري.
2. ملح.
3. منفحة.
4. لون أصفر طبيعي.

خطوات التحضير

• أولاً: قومي بإحضار إناء متوسط، وارفعيه على نار متوسطة.
• ثانياً: ضعي اللبن في الإناء.
• ثالثاً: عليك تقليب اللبن من حين لآخر لحين وصول درجة حرارته إلى 40 درجة مئوية.
• رابعاً: اتركي اللبن على النار لمدة عشر دقائق ثم بعدها ضيفي لها المنفحة.
• خامساً: يجب وضع المنفحة في الثلاجة.
• سادساً: قومي بتقليب المنفحة واللبن بشكل جيد حتى يتجانسوا تماماً.
• سابعاً: ضعي اللون الأصفر الطبيعي مع الاستمرار في التقليب.
• ثامناً: قومي بتغطية الإناء واتركيه على النار لمدة 10 دقائق لحين انفصال قطعة الجبن، وقطعيها بواسطة سكينة إلى قطع على حسب الرغبة، سواء قطع كبيرة أو قطع صغيرة.
• تاسعاً: ضعي الملح على قطع الجبنة وقلبيها جيداً لحين انفصالها عن الشرس، ثم قومي بوضعها على النار للمرة الثانية، مع التقليب المستمر  لحين تصبح قطع الجبنة سميكة.
• عاشراً: سخني الجبنة على نار متمسكة، ولكن قومي بإطفاء النار قبل الغليان، ثم أعيدي تسخينها مرة أخرى دون غليان، ثم صفي الجبنة من الشرس الزائد بواسطة قطعة شاش.
• بعد ذلك اتركي الجبنة لمدة يوم كامل لحين تتصفي بشكل جيد من الشرس، ثم قومي بحفظها في الثلاجة واستخدامها في وقت الحاجة إليها.