وفري فلوسك…اعملي أكبر كميات من السمن البلدي من وجه اللبن فقط..جربيها واعيلي..!!

السمن البلدي هي المكونات الأساسية التي لابد من توافرها فى كل مطبخ،حيث نستطيع من خلالها صنع العديد من أصناف الطعام سواء كانت حلويات، أو حتى مخبوزات، و الطباخات الأخرى، فهي تضيف لهم مذاقا شهيا، و لكن قد تظن بعض السيدات أنه لا يمكن صنع السمن البلدي في المنزل بطريقة سهلة، و لكن على العكس حيث لا يتطلب صنعها سوى كمية مناسبة من وجه اللبن فقط، و حينها يمكن تحضيرها بكل سهولة.

وصفة السمنة البلدي

المكونات

قد تتخيل بعض السيدات أن صنع السمن البلدي في المنزل عملية صعبة، وتحتاج إلى مكونات عديدة، و لكنها على عكس ذلك تماما، عملية صنع السمن البلدي لا تتطلب مكونات عديدة و لا تكلفة عالية، فمن خلال وجه اللبن المتوفر في الأيام الماضية بعد أن يتم غليانه، يمكن صنع كميات كبيرة من السمن البلدي و تكون كالآتي.

• ملح بمقدار ¼ ملعقة.
• كمية كبيرة من وجه اللبن.

طريقة تحضير السمنة البلدي

• نحضر إناء كبير، ونضع كمية كبيرة من وجه اللبن، و نضع به ملح، وذلك لرفع غليان السمنة، و ذلك عند وضعها على النار.
• و نستمر بالتقليب على النار متوسطة، وذلك حتى يصبح قوامها ثقيل.
• و نترك المزيج على النار لمدة ساعة كاملة، ونقوم بتقليبه كل 10 دقائق بين وقت لآخر، حتى لا يحدث بها أي تكتل، أو تحترق في الأسفل.
• و بعد ذلك نقوم برفعها من على النار، وذلك بعد ظهور فقاعات بها، ثم نقوم بتصفيتها بشكل جيد من أي شوائب.
• ثم نضع الكمية المصفاة على نار هادئة مرة أخرى، وذلك لمدة ربع ساعة حتى يحدث تكتل.
• ثم نحضر وعاء زجاجي آخر، و نضع به القوام حتى يبرد.