بتركات وأسرار المحالات البحرية… طريقة تحضير الاستاكوزا المشوية والمقلية في المنزل !!

تعد الاستاكوزا من الأطعمة البحرية المشهورة بطعمها اللذيذ، ويفضل تناولها الجميع، ولها عدة أنواع مختلفة في التحضير، ولكن في هذا المقال سوف نقدم لكم بالتفصيل طريقة تحضير الاستاكوزا المشوية، والاستاكوزا المقلية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة.

مكونات تحضير الاستاكوزا المشوية

1. قطع استاكوزا.
2. ثوم بودر.
3. بصل بودر.
4. ثوم.
5. بصل.
6. عصير الليمون.
7. بهارات.
8. كزبرة.
9. فلفل حار.
10. فلفل أسود.
11. فلفل أخضر.
12. ملح.
13. كمون.

خطوات التحضير

• أولاً: افرمي الثوم، وقطعي البصل قطع صغيرة أو قطع على حسب الرغبة.
• ثانياً: قصي الدرقات القاسية للاستاكوزا الموجودة في الجهة العلوية.
• ثالثاً: يمكنك استخدام مقص الأسماك لفعل الخطوة السابقة.
• رابعاً: احضري وعاء كبير وضعي فيه البصل بعد بشره، والثوم بعد فرمه، وعصير الليمون، والفلفل بعد تقطيعه.
• خامساً: قومي بخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس تماماً.
• سادساً: اخلطي الباقي من المكونات المختلفة حيث البهارات والملح والفلفل الأسود.
• سابعاً: قلبي جميع المكونات مع بعضها وضيفي إليهم قطع الاستاكوزا.
• ثامناً: اتركي الاستاكوزا في الخليط لمدة 120 دقيقة حتى تتجانس المكونات مع بعضها تماماً.
• تاسعاً: ضعي الخليط في صينية وقومي بإدخالها في الفرن مسخن على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة نصف ساعة، حتى تنضج تماماً، بعد ذلك يمكنك تقديمها بالهناء والشفاء.

مكونات تحضير الاستاكوزا المقلية

1. قطع الاستاكوزا.
2. الخلطة المستخدمة في الطريقة السابقة.

خطوات التحضير

• أولاً: نظفي الاستاكوزا من الداخل بشكل جيد.
• ثانياً: قطعي الاستاكوزا إلى قطع متوسطة أو على حسب الرغبة.
• ثالثاً: ضعي الاستاكوزا في الخلطة، بعد ذلك ضعيها في الدقيق، حتى تصبح جاهزة للقلي.
• رابعاً: احضري مقلاة وضعي بها زيت للقلي، وارفعيها على نار متوسطة.
• خامساً: ضعي قطع الاستاكوزا في الزيت واتركيها لمدة خمس دقائق حتى تنضج تماماً.
• سادساً: قومي بإخراج الاستاكوزا من الزيت وتصفيتها، ويمكنك تقديمها مع الأرز أو بجانب الخضروات، أو بالطريقة التي تفضليها.