بكوب سمسم أسهل طريقة عمل الطحينة الخام بقوام ثقيل ومتماسك مش هتشتريها من برة تاني
الطحينة، من المعروف أن سلطة الطحينة تعتبر من بين أشهى وأشهر أنواع المقبلات وأنواع السلطة المفضلة للكثير من الناس لذلك تقبل كل ربة منزل على تحضير سلطة الطحينة في البيت بمكونات من المنزل ولذلك تبحثن عن طريقة لعمل الطحينة الخام في البيت بدلًا من شراءها خاصةً بعد أن رتفعت أسعارها بشكل كبير في الأسواق، ولكن من خلال متابعة تلك الطريقة المقبلة تستطيعين تجهيز أكثر من ربع كيلو من الطحينة الخام من مكونات متاحة في بيتك لعمل كمية وفيرة منها بالوصفة الأصلية الاقتصادية والتي لن تحتاجي فيها سوى لمكونات بسيطة نتعرف عليها من خلال تلك السطور المقبلة لعمل سلطة الطحينة،
الطحينة بكوب سمسم
يمكنك بكوب واحد من السمسم أن تقومي بعمل نوع من السلطة التي يمكن أن تقدم على السفرة مع المشاوي وأنواع الأكلات السريعة المختفة، كما تدخل في تحضير الكثير من الأطباق بطعمها وقوامها المميز، ولذلك نتعرف على طريقة عمل الطحينة الخام في البيت بأسهل الطرق لعمل سلطة الطحينة أفضل من الجاهزة.
مكونات عمل الطحينة
- 1 كوب من السمسم.
- 1 كوب من الزيت.
- رشة من الملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
خطوات تحضير الطحينة
خطوات تحضير الطحينة سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها من خلال اتباع الخطوات التالية
- قومي بتحضير طاسة مناسبة وضعيها على النار حتى تسخن تماما، ثم أضيفي كوب السمسم وحمصيه على نار هادئة تماما.
- بعد تحميص السمسم ضعيه في الكبة ومن ثم قومي بطحنه بشكل جيد حتى يتحو إلى بودر ناعم جد خالي من أي حبات من السمسم.
- ثم بعد ذلك قومي باضافة الزيت والملح ولكن بالتدريج وشغلي الخلاط، وذلك حتى يصل السمسم المطحون مع الزيت إلى قوام طحينة ويمكنك أن تضيفي ملعقة الملح والسكر.
- سوف تكون الطحينة جاهزة ويمكن تعبئتها في برطمان معقم محكم الغلق.
طريقة عمل سلطة الطحينة
- في البداية جهزي نصف كوب من الطحينة الخام مع ربع كوب من الماء الدافئ.
- ثم قومي بخلط الطحينة مع الماء.
- ثم قومي بعد ذلك بإضافة 2 ملعقة من عصير الليمون، وملعقة من الخل.
ثم بعد ذلك أضيفي ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود المطحون، ثم أضيفي فص ثوم مهروس ورشة من الشطة ثم يتم تقيب وخفق كل مكونات بشكل جيد، وبعد ذلك تكون سلطة الطحينة جاهزة.
فوائد الطحينة
هناك العديد من الفوائد عند تناول الطحينة ومن أهم
- تعتبر الطحينة مصدر غني بالبروتين والكالسيوم وفيتامين د.
- كما أنها لها دور في تقوية العظام والأسنان.
- تساعد في تقوية الجهاز المناعي.
- لها دور كبير في التحكم في ضغط الدم.
- كما أنها تعمل على الحماية من أمراض القلب.
- تساعد الطحينة على إنقاص الوزن.
- تحسن من صحة الجهاز الهضمي.
- كما أنها تحسن صحة البشرة والشعر.
