احذر من تجميد الخبز في الفريزر له أضرار عديدة واعرف الطريقة الصحيحة لتخزينه بكل سهولة

الكثير من ربات البيوت تقبلن على تخزين الخبز وتوفيره في داخل المنزل بصفة مستمره ولذلك تحضرن كميات كبيرة من الخبز وتقومن بتخزينها في الفريزر ومؤخرًا جاءت الكثير من المعلومات الطبية والتي تفيد بأن تجميد الخبز يعد خطير في ظروف معينة، ولذلك نوضح من خلال هذه السطور المقبلة ما يجب أن تقوم به كل ربة منزل كي تحتفظ بكمية ملائمة تكفي الاحتياج من الخبز من دون أن يكون هناك أي ضرر من حفظه وتخزينه، وسنتعرف أيضًا على حقيقة خطورة الخبز بتجميده في الفريزر.

خطورة تجميد الخبز في الفريزر

تتساءل الكثير من ربات البيوت حول تلك المشكلة وهل في تخزينه مجمد أي خطور على المستوى الصحي أم لا، وفيما يلي نتعرف على كيفية حفظ الخبز لأطول فترة في البيت دون أي مخاطر صحية على الإنسان، وقد جاءت الكثير من الدراسات التي تشير بأن حفظ الخبز يجب أن يكون في ظروف معينة لا تسهل من تكون بعض المركبات السامة، حيث أن وضع الخبز ساخن ممتلئ بالبخار الدافئ وتخزينه في أكياس من البلاستيك ثم وضعه في الفريزر بشكل مباشر يؤثر بشكل أو بآخر على سلامة هذا الخبز، ولذلك نوضح من خلال الآتي في هذا تقرير الطريقة التي يمكن بها تخزين الخبز بشكل صحيح.

الطريقة الصحية لتخزين الخبز

لا بد أن يكون الخبز بارد إذا كنت ترغبين في حفظه في الفريزر، ولا بد في حال الرغبة في حفظ الخبز في داخل الفريزر أن تقومي بتفريده وتعريضه للهواء ومن ثم بعد ذلك تقومي بتحضيربعض من الأكياس مخصصة لتخزين الأطعمة وتقومي بوضع كميات قليلة في كل كيس من الخبز ويوضع في الفريزر.
يجب ألا تزيد مدة حفظ أو تخزين الخبز عن أسبوع وهذا أفضل بالنسبة لربات البيوت حتى يكون العيش صحي دائما، حيث أن كثرة تواجد الخبز وبالأخص إن كان ساخن ثم وضعه بشكل مباشر في الفريزر ودرجة حرارته منخفضة للغاية يتكون نوع من المركبات وهو مركب الديوكسين المسبب للكثير من المخاطر الصحية.

هناك بعض الأضرار الأخرى التي تحدث عند تخزين الخبز في الفريزر ومنها،  يؤدي تجميد الخبز إلى فقدان بعض الفيتامينات والمعادن، خاصة فيتامين ب1 و فيتامين ب6، كما تتكون مادة الديوكسين، وهي مادة مسرطنة، عند تجميد الخبز في أكياس بلاستيكية، كما انه من الصعب استعادة القوام الأصلي للخبز بعد تجميده وإعادة تسخينه