بأسرار الشيفات طريقة عمل القرص الطرية بالعجوة بدون زبدة هشة وطرية جدا بطعم وريحة زمان زي الأفران

تعتبر قرص التمر من أنواع القرص الشهية التي يفضلها الكثير من الكبار و، لذلك حرصت الكثير من ربات المنازل على عملها بشكل دائم بدلا من شرائها من الأفران وسوف نوضح لكم طريقة عمل القرص من خلال المقال التالي.

مكونات عمل القرص

تتكون من عدة مكونات منزلية بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل وسوف نوضح تلك المكونات من خلال التالي.

• كوب ماء.
• معلقة خميرة
• معلقة سكر.
• ربع كوب زيت.
• 2 معلقة لبن بودرة
• .معلقة خل.
• نصف كيلو من الدقيق.
• معلقة بيكنج بودر.
• معلقة ملح
• نصف كوب ماء أخر.

مكونات الحشو: عجوة، سمسم، زبدة.

طريقة التحضير

تحضر القرص الطرية بالعجوة من خلال عدة خطوات بسيطة ويمكن للجميع عملها بكل سهولة وسوف نوضح خطوات التحضير من خلال الآتي.

• أحضري وعاء ضعي به كوب الماء والخميرة والسكر.
• قلبيهم بشكل جيد واتركيها حتى تتفاعل.
  قومي بعد ذلك بوضع الزيت.
• أستمري في عملية التقليب.
• أضيفي بعد ذلك عليهاالخل وقلبي المكونات جيدا.
• قومي بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
  قومي بوضعهم على العجينة بشكل تدريجي مع العجن.
• أضيفي 1/2 كوب الماء الآخر حتى تحصلي على عجينة طرية.
• أدهني الوعاء الذي به العجينة بالزيت وأدهني العجينة بالزيت أيضا واتركيه حتى يتضاعف حجمها.
• أ حضري بعد ذلك مكونات الحشو وهي 1/2 كيلو من العجوة مع معلقة كبيرة من الزبدة مع 2 معلقة من السمسم ويجب أن يكون محمص.
• قومي بتقليب مكونات الحشو بشكل جيد حتى تحصلي على خليط سهل التشكيل.
• شكليها على هيئة أصابع رول .
• قسمي العجينة إلى 20 كرة.
• غطيها وأتركيها لكي ترتاح.
• خذي كل كرة وأفرديها بواسطة النشابة.
  ضعي العجوة داخلها.
• قومي بلفها على شكل رول.
  أغلقيها جيدا.
• أبرمي العجينة حتى تكون طويلة.
  أعملي فتحات بواسطة السكينة.أغلقي طرفي العجينة لتكون دائرة.
  ضعيها في صينيه وأتركيها يتضاعف حجمها.
• ادهني سطحها بالبيض وزينيها بالسمسم.
  كرري تلك الخطوات حتى تنهي كمية القرص التي لديكي.
• اشعلى الفرن على درجة حرارة 200.
  ضعيها بها وعندما تمام النضج أخرجيها وقدميها للجميع بالهناء والشفاء.

يجب حتي تنجح معاكي القرص أن وقومي بوضع ملعقة كبيرة جدا من السمنه حتي تصبح القرص طرية وناعمة كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الزعتر الي العجينة حتي تجعل نكهته رائعة بكل سهولة كما يمكن أن تقومي بتخزين القرص الفلاحي في الثلاجة وتركها لمدة تصل إلى ٣ أيام كما يجب إختيار نوع من الدقيق الجيد متعدد الأغراض لانه يساعد على جعل القرص ناجحة