منوعات
“لذيذة واقتصادية” طريقة عمل بيتزا المارجريتا بالطريقة الإيطالية الأصلية في البيت..مش هتشتريها جاهزة تاني
تعتبر البيتزا من أشهر أنواع المخبوزات التي يفضلها الجميع حول العالم، وتعتبر وجبة لذيذة مشبعة ومتكاملة حيث يمكن تشكيلها حسب الرغبة وحسب المكونات المتاحة، حيث يمكن إضافة قطع الدجاج أو اللحوم أو اللحوم المدخنة وغيرها، كما يمكن الإكتفاء فقط بالجبن والخضروات، لذلك تعتبر البيتزا في إيطاليا أكلة شعبية غير مكلفة، ونظراً لارتفاع أسعار البيتزا وصعوبة شرائها جاهزة من المطاعم، ندعوك إلى تجربة أحد أشهر وألذ أنواع البيتزا الإقتصادية، في السطور التالية نقدم لكِ طريقة عمل بيتزا المارجريتا على الطريقة الإيطالية الأصلية، قومي بتحضيرها و فاجئي عائلتك.
طريقة عمل بيتزا المارجريتا بالطريقة الإيطالية
لتحضير بيتزا المارجريتا نقوم أولاً بتجهيز المكونات التالية:
- 3 كوب ونصف من الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة ممسوحة خميرة فورية.
- كوب ونصف ماء دافيء للعجن.
- توابل للعجين: (رشة فلفل أسود- زعتر).
- حشو البيتزا: (نصف كوب كاتشاب– كوب جبن موتزاريلا– زيتون أسود شرائح- شرائح فلفل- شرائح بصل رفيعة حسب الرغبة).
خطوات عمل بيتزا المارجريتا
بالنسبة لطريقة تحضير بيتزا المارجريتا فهي سهلة للغاية كالآتي:
- نبدأ أولاً بنخل الدقيق في بولة عميقة مخصصة للعجن، ثم نقوم بإضافة الملح والسكر والفلفل الأسود والزعتر.
- نضيف الخميرة إلى نصف كوب ماء دافيء وننتظر قليلاً حتى تفور الخميرة.
- نضيف زيت الزيتون إلى الدقيق، ثم نقوم بإضافة الخميرة ونبدأ بالعجن باستخدام الماء الدافئ، حيث نقوم بإضافته تدريجياً، ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- الآن نقوم بتقسيم العجين إلى أربع كرات، ونبدأ بفرد كل كرة على سطح نظيف مرشوش بالدقيق، ونقوم بفردها جيداً، ثم نقوم بنقل العجين إلى الصينية المخصصة للخبز.
- نقوم بعمل وخزات خفيفة في العجين بإستخدام الشوكة، ثم نقوم بدهن الوجه بالكاتشب.
- نبدأ برص الحشو وهو شرائح الزيتون والفلفل والبصل، ثم نقوم بإضافة الجبنة الموتزاريلا، ويمكن تنويع الحشو حسب الرغبة، وإضافة أنواع أخرى من الجبن.
- نقوم بإدخال البيتزا إلى فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة 180، حتى النضج، ثم نقوم بتشغيل الشواية للتأكد من أن الجبن قد ذاب بالكامل.
- تقطع البيتزا وتقدم ساخنة.
