منوعات
هتقعد معاكي شهرين.. خزني الطماطم بهذه الطريقة الصحيحة لفترة طويلة بدون ما يتغير الطعم
ترغب العديد من ربات البيوت في التعرف على الطريقة الصحيحة لتخزين الطماطم قبل حلول شهر رمضان، فتوجد أكثر من غاية لتخزين الطماطم، والغرض الأول هو توفير الطماطم في رمضان، خاصة وأن الأسعار تزداد في هذا الشهر بشكل مبالغ فيه، بينما يكون الغرض الثاني هو ضمان وجود طماطم في المنزل حتى لا تقوم بالشراء خلال فترة الصيام، إذ تعتبر الطماطم هي العنصر الأساسي في الكثير من الأطباق على السفرة.
طريقة التخزين الصحيحة للطماطم قبل رمضان
وفي هذا الإطار، قامت الشيف نجلاء الشرشابي، مقدمة برنامج على قد الأيد، الذي يذاع على فضائية سي بي سي سفرة، الطريقة الصحيحة لتخزين الطماطم قبل شهر رمضان، حيث توجد أكثر من طريقة لتخزين الطماطم التي تساهم في توفير الوقت والجهد في ساعات الصيام الطويلة، وفي السطور التالية سنعرض لكم أفضل 6 طرق لتخزين الطماطم الطازجة، وهي:
الطريقة الأولى لتخزين الطماطم
- قومي بتقطيع الجزء الأخضر من الطماطم.
- ثم اغسلي الطماطم بالماء بشكل جيد.
- وبعد ذلك، ضعيها في أكياس بلاستيك.
- ادخليها الفريزر وهي سليمة بدون تقطيع.
- وعندما تحتاجين لها قومي فكها وعصرها جيدا.
الطريقة الثانية لحفظ الطماطم في الفريزر
- أولًا، اغسلي الطماطم بشكل جيد ثم قطعيها مكعبات كبيرة.
- اضربي الطماطم في الخلاط بشكل جيد.
- وزعيها على الأكياس واحفظيها في الفريزر.
- استخدميها وقت الاحتياج إلى الطماطم.
الطريقة الثالثة لحفظ الطماطم في الفريزر
- في البداية، قومي بغسل الطماطم بشكل جيد وضعيها في الخلاط.
- ثم بعد ضربها، صفي الطماطم من القشر والبذور.
- قومي بضرب الطماطم من جديد مع وضع القليل من الماء.
- ضعيها في وعاء على النار الهادئة واتركيها إلى أن تجف المياه بشكل جيد.
- ارفعيها من على النار واتركيها إلى أن تبرد ثم وزعيها على الأكياس واحفظيها في الفريزر.
الطريقة الرابعة لحفظ الطماطم في الفريزر
- اغسلي الطماطم الحمراء بشكل جيد واضربيها في الخلاط.
- صفي الطماطم من القشر والبذور وضعيها مع القليل من الماء.
- وبعد ذلك، ضعي الملح مع السكر واخلطي الطماطم بشكل جيد.
- ضعي الوعاء على النار واتركيه إلى أن يغلي وتجف الماء.
- اتركي الطماطم إلى أن تجف وضعيها في أكياس.
الطريقة الخامسة لتخزين الطماطم
- في الخطوة الأولى، قطعي الطماطم واغسليها جيدا ثم ضعيها في صينية داخل الفرن.
- اتركيها في الفرن إلى أن تجف بشكل جيد ولا يكون بها أي رطوبة
- بعد أن تبرد الطماطم جيدا احفظيها في وعاء مجفف ونظيف ثم ضعي عليها زيت الزيتون.
- يجب أن تعلمي أن ذلك النوع من الطماطم يطلق عليه المجففة والتي تستخدم في المشويات والبيتزا والخضار المشوي
الطريقة السادسة لتخزين الطماطم
- اغسلي الطماطم بشكل جيد ثم قطعيها إلى مكعبات ثم قومي بضربها في الخلاط.
- وبعدها، صفي الطماطم من القشر والبذور وضعيها في وعاء به ماء.
- أضيفي إليها الملح والتوابل والزعتر ومن ثم، قومي برفعها على النار الهادئة إلى أن تجف تماما وتكون كثيفة.
- انتظري حتى تبرد الطماطم وقسميها على أكياس وتحفظ في الفريزر.
نصائح عند تخزين الطماطم
- يجب عليكِ اختيار الطماطم السليمة التي ليس بها أي مشاكل أو اقتربت على الفساد.
- ينبغي تخزين الطماطم لفترة لا تتجاوز الـ 3 أشهر.
- يعد أفضل وقت لشراء الطماطم هو الوقت الذي تكون سعرها منخفض.
- ينبغي العلم أن الطماطم بعد أن تخرج من الفريزر يحذر عودتها مرة أخرى إليه.
- ضعي على الطماطم الملح والسكر فهو يعد مادة حافظة لها، حتى لا تحمض الصلصة.
- تجنبي وضع البصل والزيت إليها قبل التخزين فإنها تكون سريعة التلف.
- ضرورة اختيار أكياس نظيفة 100% حتى لا تفسد سريعا.
