لو عندك كوب شعرية وملعقتين نشا تعالي اقولك على أكله متخطرش على بالك هتفرحي بيها عيالك وهيطلبوها منك كل يوم
تعد حلوى العزيزية هي نوع من بين أشهر أنواع أطباق الحلوى الشرقية المميزة والمفضلة للكثير من الناس، ومن الممكن تجهيزها بأكثر من وصفة وأكثر من طريقة لذلك تبحث كل ربة منزل ترغب في تحضير أطباق خفيف من الحلوى عن طريقة الحلواني لتحضير العزيزية الدمياطي بوصفتها الأصلية ولذلك نوضح إلى كل ربات البيوت طريقة عملها ومكوناتها الأصلية والتي يجب أن يتم توفيرها لعملها بطريقة سهلة وبسيطة يمكن الاعتماد عليها لتجهيز طبق من الحلوى ناعم القوام ويقدم بارد وقليل السعرات الحرارية إذا ما قورن بأي نوع آخر من أنواع الحلوى الشرقية التي تحتاج إلى كمية كبيرة من السكر لعمل الشربات وتجهيز الوصفة، ولكن بمقادير بسيطة تستطيعين عمل حلوى العزيزية بطريقة سهلة نذكرها كما يلي.
طريقة عمل العزيزية
من أسهل طرق عمل العزيزية الدمياطي ما نوضحه من خلال ما يلي لعمل أفضل أطباق من الحلوى خفيفة وتحتاج إلى مكونات نتعرف عليه من خلال الآتي:
مكونات عمل العزيزية.
- كوب من الشعرية.
- 1 كيلو من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الفانليا.
- ربع كوب من السمن.
- 1كوب من السكر.
- ملعقتين من النشا.
خطوات تحضير العزيزية
يمكنك أن تقومي بتحضير العزيزية من خلال متابعة ما يلي:
- يجب رفع قدر ملائم على النار به كمية مناسبة من الماء لسلق الشعرية أو المكرونة 10 دقائق.
- تصفى الشعرية أو المكرونة وتترك حتى تبرد ثم توضع في الخلاط لفرمها مع كوب حليب.
- بعد ذلك ضعي بقية الحليب مع السكر ومع ملعقتين من الفانيليا على النار، ومن ثم يتم وضع المكرونة المطحونة على النار مع التقليب المستمر حتى نجد أن الخليط على النار أصبح كريمي وناعم القوام.
- استمري في التقليب ثم يمكنك أن تضيفي ملعقة السمن مع الخليط.
- صبي خليط المكرونة في صينية أو في قالب مدهون بالقليل من الزبد أو السمن، وبعد وضع خليط المكرونة في القالب يتم وضع بقية السمنة على وجه المكرونة.
- بعد تجهيز القالب يوزع في فرن مسخن وحرارته تصل إلى 200 حتى تأخذ العزيزية لونه الذهبي اللامع.
حيث أن العزيزية من الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها كما انه هذه الحلوى نشأت في مدينة دمياط المصرية وانتشرت في جميع أنحاء الوطن العربي وتعرف العزيزية بأسماء مختلفة مثل المكرونة بالحليب أو “المكرونة بالنشا، كما تحتوي العزيزية على الحليب، وهو مصدر غني بالكالسيوم الذي يُعد ضروريًا لصحة العظام والأسنان.
