وفري فلوسك الجاهز.. طريقة تحويل كوب حليب إلى كريم شانتيه بقوام ثقيل ومتماسك لتزين الحلويات والتورتات
تعتبر حلوى الكريم شانتيه بين أهم أنواع الأصناف المميزة من الكريمة التي لا تستخدم فقط لحشو الحلويات ولكن يمكن استخدامها لعمل أنواع من الآيس كريم المميزة ،وكذلك حشو الكيك وحشو العديد من الحلويات الشرقية، وبسبب غلاء سعر الكريم شانتيه الجهاز يمكنك أن تقومي بتحضيره من خلال تحويل كوب حليب واحد فقط إلى كمية وفيرة من الكريمة، حيث يمكن استخدامها لتزيين العديد من أطباق الحلوى، وكذلك عمل الآيس كريم والعديد من وصفات الحلويات التي نحتاج فيها إلى الكريم شانتيه، وإليك كيفية تحضير الكريم شانتيه من كوب واحد من الحليب ويفضل أن يكون كامل الدسم حتى تكون الكريمة غنية ومتماسكة أكثر، والمكونات التي تحتاجين لها نتعرف عليها من خلال هذه الفقرات القادمة.
تحويل كوب حليب إلى كريم شانتيه
يمكنك تحضير هذه المكونات الآتية:
- كوب واحد من اللبن السائل يكون طازج ومثلج جيدا.
- ملعقتان كبيرتان من الجيلاتين.
- اثنين ملعقة من الفانيليا.
- كوب من السكر البودر.
- مكعبات من الثلج.
خطوات تحضير الكريم شانتيه
يتم تحضير الكريم شانتيه من خلال اتباع هذه الطريقة المقبلة وتوفير هذه المكونات التي سبق التعرف عليها:
- يجب أن تقومي بتحضير وعاء مناسب وتضعي فيه كمية من الحليب مع السكر مع الفانيليا ثم استخدمي المضرب الكهربائي أو استخدمي المضرب السلك، ولكن يفضل المضرب الكهربائي لسرعة الخفق.
- بعد أن يتم خفق هذه المكونات قومي بتذويب الجيلاتين مع كمية من الماء الساخن حوالي نصف كوب صغير في بولة مناسبة حتى يتم تذويب الجيلاتين جيدا واتركيه حتى يبرد ثم اضافته مع الحليب والسكر.
- ضعي الثلج وأعيدي الخفق مرة أخرى عن طريق استخدام المضرب الكهربائي.
بعد ذلك يمكنك تجهيز بولة تضعي فيها كريم شانتيه وتحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
نصائح لعمل الكريم شانتيه
- يجب أن يكون الحليب مثلج جيدا.
- لا بد من استعمال الخافق الكهربائي أو المضرب وفي حالة عدم توفره يمكنك استعمال الخلاط لأن سرعة الخفق تؤثر على نجاح الوصفة.
- تأكدي أن مصدر الجيلاتين موثوق ويكون من نوعية جيدة.
هناك طريقة أخرى لعمل الكريم شانتيه عن طريق تذويب نشا الذرة في القليل من الحليب البارد ثم بعد ذلك سخني باقي الحليب في قدر على نار متوسطة ثم بعد ذلك أضيفي نشا الذرة المذاب إلى الحليب الساخن، وحركي باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفا ثم بعد ذلك أضيفي السكر والفانيليا، وحركي حتى يذوب السكر.
اترك الخليط ليبرد تمامًا، ثم اضربه في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كريميًا.
طريقة عمل الحليب المكثف
- قومي بخلط كوب من الحليب كامل الدسم مع نصف كوب من السكر في قدر على نار متوسطة.
- ثم بعد ذلك حركي المزيج باستمرار حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم اتركي المزيج يغلي على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر.
- قومي بعد ذلك بإضافة ملعقة من الزبدة والفانيليا إلى المزيج وحركي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- اتركي المزيج يغلي على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى يتكاثف ويصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
- ثم بعد ذلك ارفعي القدر عن النار واتركيه ليبرد تمامًا
