هتعمليه أحلى من الأفران.. طريقة عمل الفينو بكل أسراره هش وطري وطعم يجنن

يعتبر الفينو من أنواع الخبز الفرنسي، الذي يتمتع بمذاقه الرائع الشهي وقوامه الناعم والهش والغني بالزبدة والبيض، ويميل قوامه إلى الليونة مما يجعله مثاليًا للتناول مع الفطور أو سناكس أو في أي وقت من اليوم، وتشمل مكونات خبز الفينو الأساسية الدقيق، الزبدة، البيض، السكر، والحليب، وفي الغالب ما يتم مزج هذه المكونات معًا، لتشكيل عجينة لينة يتم عجنها ثم تترك للتخمير، قبل وضعها في الفرن.

طريقة عمل العيش الفينو الطري بالمنزل

يعتبر الفينو عنصر أساسي في الكثير من المطابخ حول العالم، ويمكنك تناوله بمفرده أو تحضيره إلى جانب الأطباق الرئيسية أو الحلويات، وفيما يلي طريقة تحضيره في المنزل، وفقا لما قدمه عدد من الشيفات، وذلك بالتزامن مع عودة الطلاب للمدارس:

مقادير الفينو

• 4 كؤوس (500 جرام) من الدقيق الأبيض.
• 1/2 كوب (100 جرام) من السكر.
• 1/2 كوب (120 مليمترا) من الحليب الدافئ
• 3 بيضات.
• 1/2 كوب (120 جراما) من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).
• ملعقة صغيرة (5 جرامات) من الملح.
• ملعقتان صغيرتان (7 جرامات) من خميرة الخبز الجافة.
• زيوت نباتية (لدهن الصينية).

طريقة عمل الفينو الطري في المنزل بالخطوات

1. أولًا، امزجي الدقيق مع السكر والملح في وعاء كبير.
2.  ثم قومي بإضافة الحليب الدافئ والخميرة الجافة إلى الخليط وخلطهم جيدًا حتى تتشكل عجينة.
3. وبعد ذلك، أضيفي البيض وامزجه جيدًا، ثم ضعي الزبدة، وقومي بالعجن إلى أن تمتزج الزبدة تمامًا مع العجينة.
4.  وفي هذه الخطوة، اعجني العجينة جيدًا على سطح مرشوش بالدقيق لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة حتى تصبح ناعمة ومرنة.
5.  اتركي العجينة في وعاء مدهون بالزيت وغطيها بقطعة قماش واتركيها حتى ترتاح لمدة ساعة تقريبًا أو تتضاعف حجمها.
6. بعد أن تتضاعف حجم العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم متساوي وضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت.
7.  وبعد ذلك، اتركي الكرات حتى ترتاح مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
8. قومي بعدها، بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
9.  ضعي الفينو في الفرن المُسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو إلى أن يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
10. اتركي الخبز حتى يبرد قليلًا قبل تقديمها.
11. كما يُمكنك تناول خبز الفينو بمفرده أو مع الجبن أو الزبدة أو العسل أو أي حشوة تفضلها، حيث أن هذا الخبز يعد خيارًا رائعًا للفطور أو وجبات السناكس.