زي الشيفات.. أسرار عمل كفتة البرغل بنص كيلو لحمة هشة ومستحيل تفك ولا تكش بطعم روعة واحسن من الجاهز

تعتبر كفتة البرغل من أنواع الكفتة الاقتصادية والتي يتم من خلالها عمل كمية كبيرة من الكفتة بأقل المكونات، حيث نجد الكثير من ربات المنازل قاموا بالبحث عن طريقة عملها وخاصة بعد ارتفاع الأسعار في الآونة الأخيرة إلى جانب أنها تحتوي على سعرات حرارية قليلة جدا وتساعد على الشبع وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.

مكونات عمل كفتة البرغل

تتكون من عدة مكونات منزلية بسيطة وهي.

• 1/2 كيلو لحمة مفروم.
• كوب برغل مغسول ومنقوع
• بصلة مفرومة.
• معلقة كبيرة بقدونس.
• بيضة.
• سمنة.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات.

طريقة التحضير:

تحضر كفتة البرغل من خلال عدة خطوات بسيطة وهي.

• أولا نحضر وعاء وضعي به البرغل وضع عليها البصل والبقدونس والبيض والفلفل الأسود والملح والبهارات قلبي المكونات جيدا
• قومي بعد ذلك بوضعهم في الكبة وأعملي على خفقهم بشكل جيد.
• ضعي عليهم اللحمة المفرومة.
• ثم قومي بفرمها مرة أخرى حتى تندمج المكونات.
• قومي بعد ذلك بوضع خليط الكفتة في الثلاجة حتى ترتاح.
• بعد ذلك أحضري الكفتة وشكلها على هيئة دوائر أو أصابع حسب الرغبة.
• أحضري طاسة وضعي بها السمن.
  أرفعيها على النار واتركيه حتى تسخن.
  قومي بوضع الكفتة بها.
• ثم عندما يتحول لونها للون الذهبي قومي بقلبها على الجانب الآخر.
  قومي بعد ذلك بأخراجها في طبق مسطح وزينيها وقدميها للجميع بالهناء و الشفاء.

طريقة عمل كفتة البرغل مع الثوم

يمكن أن نحضر كفتة البرغل عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.

• المكونات 1/2 كيلو لحمة مفروم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• بصلة مفرومة.
• بقدونس مفروم.
• 1/2 كوب برغل.
• ملح.
• فلفل أسود.
• بهارات.
• معلقة سمنة.

طريقة التحضير:

تحضر كفتة البرغل من بعض الخطوات ونوضحها من خلال التالي.

• أولا أحضري وعاء وضعي به اللحم والبصل والثوم والبقدونس والبرغل والبهارات من الملح والفلفل.
• قومي بخفقهم في الكبة بشكل جيد حتى تحصلي على خليط متجانس.
• أعملي على تشكيلها على أسياخ أو عصا شيش طاووق.
• صعيها في صينية مع معلقة السمنة.
  أدخليها في الفرن حتى يتم شواها.
  ثم أخرجيها وقدميها للجميع بالهناء والشفاء.

يجب أن نكون اللحمه المفرومه تحتوي علي دهون بنسبة كبيرة جدا وفرمها جيدا مع البصل والثوم والبهارات البقدونس والنعناع وغيرهما كما يجب أن تقومي بتبليل يديك باستعمال ماء البصل أو الزيت أو اللبن قلى تشكيل الكفتة بسهولة لمدة لا تقل عن نصف ساعة فقط كما يجب أن تقومي بشوي الكفتة علي نار متوسطة الي عالية حتي تصبح معاكي جيدة الطعم والرائحة جدآ بدون اي مجهود أو مشاكل اطلاقاا

أسرار نجاح الكفتة

يجب أن قومي بإضافة ملعقة صغيرة من البكينج بودر الي الكفتة حتي تحصلي على أصابع سليمه بدون ما تفك أطلاقا أو تكش منك كما يجب إضافة ملعقة صغيرة الفلفل الاسود والحاى مع الملح ووضع البصل مبشور قطع ليست صغيرة حتي تساعد على عمل عجينة الكفتة بكل سهولة ولكن يكون حجما صغير جدا وبهذه الطريقة تحصلي على كفتة مشويه ناجحه من أول يوم