منوعات
سحر لا يُقاوم: رحلة عبر نكهات سلطة الطحينة بمذاق أصليّ
طريقة عمل سلطة الطحينة هي وصفة سهلة ولذيذة تقدم على المائدة كطبق جانبي حيث أنه يتم تناولها بجانب بعض الأطعمة مثل الأسماك والدجاج واللحوم نظرًا لمذاقها المميز كما أنها تصنع من السمسم وهو من البذور الصحية الغنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن مثل الفوسفور والكالسيوم والحديد.
حقائق غذائية عن الطحينة
- تتكون الطحينة من العديد من العناصر الغذائية مثل السعرات الحرارية والكربوهيدرات والبروتين والدهون والكالسيوم التي ترتبط بتحسين صحة أعضاء الجسم مثل القلب والجلد.
- كما تتوافر بها نسبة من الألياف والثيامين والمغنيسيوم والفوسفور والزنك والمنغنيز والنحاس.
طريقة عمل سلطة الطحينة
اتبعي بعض الخطوات السهلة لإعداد طريقة عمل سلطة الطحينة وقدميها في وقت قصير لعائلتك بجانب أطباقك الرئيسية.
المكونات
- كوب من الطحينة.
- ٢ ملعقة من البقدونس المفروم.
- ٢ ملعقة عصير ليمون.
- ٤ فص ثوم مفروم.
- ٢ ملعقة خل.
- 2/1 كوب من الماء.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
الطريقة
- أضيفي نصف كوب من الماء على مقدار الطحينة وقلبيها باستمرار حتى تتكاثف ويصبح قوامها سميك.
- ضعي الليمون والخل واستمري في تحريكها حتى يزيد حجمها.
- تبلي سلطة الطحينة بالفلفل والملح وأضيفي إليها الثوم وقلبيها جيدًا ثم اسكبيها في الطبق وزيني وجهها بالبقدونس المفروم.
- كما يمكنك إضافة مقدار قليل من الدقيق إلى تلك المكونات حسب الرغبة في تلك الوصفة.
طريقة عمل سلطة الطحينة بالحمص
استخدمي الحمص كمكون آخر في إعداد طريقة عمل سلطة الطحينة فهو إلى جانب طعمه الشهي وفوائده الصحية فإنه يكسبها زيادة في الحجم.
المكونات
- ٤/١ كيلو من حمص الشام.
- ملعقة شاي من بيكربونات الصوديوم.
- كوب من سلطة الطحينة.
الطريقة
- نظفي الحمص من أي شوائب واتركيه منقوع في الماء البارد لمدة نصف يوم وأضيفي إليه رشة من بيكربونات الصوديوم.
- قومي بتغيير الماء وأضيفي إليه رشة من بيكربونات الصوديوم وضعيه في إناء ليتم سلقه.
- ضعي الحمص في مصفاة حتى يصفى من ماء السلق ثم اهرسيه جيدًا وأضيفيه بعد ذلك إلى سلطة الطحينة وقلبيها جيدًا.
- اسكبيها في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس وشرائح الفلفل الرومي وقطع الزيتون الأسود.
