منوعات
طريقة عمل كفتة داود باشا متماسكة ولذيذة بمكونات بسيطة
كفتة داود باشا هي طبق مصري شهير من أصل تركي وهي عبارة عن كرات لحم مقلية ومطهية في صلصة الطماطم، تتميز هذه الكفتة بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها وهي من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين كبار وصغار، ويمكن تقديمها بجوار الأرز الأبيض أو الخبز الطازح، وفيما يلي بالتفصيل طريقة عمل كفتة داود باشا في البيت بحرفية أكبر الطباخين في العالم، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير كفتة داود باشا
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 كوب دقيق أبيض.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير كفتة داود باشا
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم والبصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل والسكر.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتجانس.
شكلي اللحم المفروم إلى كرات متوسطة الحجم. - اغمسي كرات اللحم في الدقيق.
سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. - اقلبي كرات اللحم في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجهات.
- ارفعي كرات اللحم من الزيت وضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- في نفس المقلاة سخني القليل من الزيت النباتي.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي عصير الطماطم والملح والفلفل واخلطي جيدًا.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي كرات اللحم إلى الصلصة وقلبي برفق.
- اتركي الكفتة في الصلصة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- قدمي الكفتة داود باشا ساخنة مع الأرز أو المكرونة أو الخبز.
نصائح لعمل كفتة داود باشا
- لجعل الكفتة أكثر طراوة يمكنك إضافة القليل من اللبن أو البيض إلى خليط اللحم المفروم.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على طبق صحي أكثر يمكنك استخدام لحم مفروم قليل الدسم.
- يمكنك إضافة بعض الخضروات إلى الصلصة مثل الجزر أو الكوسة أو الفطر.
- يمكن تقديم كفتة داود باشا بدون الصلصة وذلك عن طريق قلي كرات اللحم ثم تقديمها مع الأرز أو المكرونة أو الخبز.
- يمكن أيضًا تقديم كفتة داود باشا كطبق جانبي. وذلك عن طريق قلي كرات اللحم ثم تقديمها مع السلطة أو الخبز.
