طريقة تخزين البسله والجزر بطريقة صحيحة من السنه للسنه
نظرا لاختلاف المناخ السنوي فهناك بعض الخضروات والفواكه التي تنضج وتثمر في فصل الصيف وأيضا عكسها تماما بعض القدرات والفواكه التي تنضج في فترة الشتاء لذلك تقوم ربة المنزل تجفيف الخضار في وقت نضوج وانتشاره بالأسواق لتستفيد منه في الفصل الذي لا يتواجد فيه ومن أنواع الخضروات الشهيرة التي تقوم ربة المنزل بتجفيفها وتفريزها داخل الفريزر هي البسلة والجزر فهي احدي الخضروات المفيدة جدا لصحة الإنسان وتحتوي على عناصر غذائية ذات قيمة عالية لذلك سنشرح في سطور التالية كيفية تخزين وتفريز البسلة والجزر.
طريقة تخزين البسلة والجزر
تعد البسلة والجزر أحد الخضروات المهمة والمفيدة جدا لصحة الإنسان فهي تحتوي على مركبات وعناصر غذائية مفيده للغايه و تحرص ربة المنزل على تخزينها واضعها في الفريزر من العام العام حتى تتوافر لديها في جميع فصول السنة، ولكن الجديد في هذه الوصفة هي كيفية تخزينها بطريقة سهلة وصحيحة حتى لا تفسد مع العلم أن تخزينها بهذه الطريقة سوف يؤدي إلي عدم احتياجها للطهي لوقت طويل
كيفية تخزين البسلة والجزر
أول خطوة عليك إحضار لكل كيلو بسله ربع كيلو من الجزر ويتم تخصيص البسلة وتقطيع الجزر إلي قطع حسب الرغبة سواء كبيره أو صغيره ويتم غسله.
- بعد ذلك ارفعي قدرا من الماء على النار ونضيف إليه نصف ليمونه ثم ضعي به الجزر والبسلة المتاحين لديك وتترك لمده لا تقل عن خمس دقائق.
- جهزي بجانبك وعاء يحتوي على ماء وقطعة من الثلج وعندما تنتشلني البسلة والجزر من الماء الساخن ضعي الماء المثلج مرة واحدة حتى يأخذ صدمه ويحافظ على ثبات اللون الأخضر به ثم أتركيه في مصفى حتى يتم تصفيته من الماء نهائيا وبعد ذلك ضعيف في أكياس معدة للتخزين في الفريزر مع الالتزام التام بإخراج الهواء داخل الأكياس لتحفيظ البسلة والجزر لأطول وقت ممكن دون أن تفسد حيث أن وجود الهواء داخل أكياس التخزين يؤدي إلي تلف الخضروات المجففة بسبب انتشار بعض أنواع البكتيريا به.
