المكرونة البشاميل على أصولها بأسرار المطاعم في تحضيرها كريمي وذهبية ومشهية

المكرونة البشاميل هي أحد أشهر الأطباق الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وهي عبارة عن طبق من المكرونة المحشوة بخليط من اللحم المفروم أو الخضار والمغطاة بصلصة البشاميل الكريمية مع بعض الإضافات مثل الجبن والزيتون، والمكرونة البشاميل من أكثر الأكلات التي يعشقها الجميع، وطريقة تحضيرها سهلة وبسيطة وسر نجاحها قوام البشاميل بها، وفيما يلي طريقة عمل المكرونة البشاميل بكل تفاصيلها فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مقادير المكرونة البشاميل

• كيس مكرونة أقلام.
• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• فص ثوم مفروم.
• 2 حبة طماطم مبشورة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• رشة جوزة الطيب.

مكونات البشاميل

• 4 ملاعق كبيرة سمن.
• 5 ملاعق كبيرة دقيق.
• 6 أكواب حليب.
• كوب كريمة طهي.
• ملعقة كبيرة جبن كريمي.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض أو أسود.
• رشة جوزة الطيب.

طريقة تحضير المكرونة البشاميل

• في مقلاة كبيرة سخني السمنة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح طرياً.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
• أضيفي الطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
• غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى ينضج اللحم.

طريقة تحضير البشاميل

• في قدر كبير ذوبي السمنة على نار متوسطة.
• أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة دقيقتين أو حتى يصبح لونه ذهبياً.
• أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى لا تتكون كتل.
• أضيفي الكريمة وقلبيها جيداً.
• أضيفي الجبن الكريمي والملح والفلفل الأبيض أو الأسود وجوزة الطيب.
• غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى يصبح القوام سميكًا.

تجهيز صينية المكرونة البشاميل

• اسلقي المكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
• صفي المكرونة من الماء وضعيها في صينية فرن.
• وزعي خليط الحشوة فوق المكرونة.
  وزعي صلصة البشاميل فوق خليط الحشوة.
• اخبزي الصينية في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح صلصة البشاميل ذهبية اللون.

نصائح لنجاح المكرونة البشاميل

• يمكنك إضافة أي نوع من الخضار إلى الحشوة مثل الفطر أو الفلفل الأخضر أو الجزر.
• يمكنك إضافة أي نوع من الجبن إلى البشاميل مثل الموزاريلا أو الجبن البارميزان.
• يمكنك إضافة القليل من النعناع أو البقدونس المفروم إلى صلصة البشاميل.
• يمكن تقديم المكرونة البشاميل ساخنة أو باردة.
• يمكن تقديم المكرونة البشاميل مع صلصة الطماطم أو صلصة الرانش.
• يمكن تقديم المكرونة البشاميل كطبق رئيسي أو طبق جانبي.