منوعات
البسيسة الأصلية في الخلاط بوصفتين سادة وبالبرتقال أحلى من بتاعة الحلواني
البسيسة أو كيكة دقيق الذرة هي واحدة من ضمن الحلويات الشرقية القديمة التي مازال يحضرها العديد من الأشخاص داخل محافظات جمهورية مصر العربية، كما أنها من أكثر الحلويات التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص خاصةً الأطفال وتلجأ إليها ربات المنازل عند رغبتهم في تحضير حلوى سريعة للأسرة، ويمكن لجميع السيدات تحضير البسيسة الأصلية من خلال عدة خطوات وبواسطة الخلاط فقط لا غير.
طريقة عمل البسيسة الأصلية
المقادير الأساسية:
- عدد 2 كوب من دقيق الذرة.
- عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- عدد 4 بيضات متوسطة الحجم.
- كوب واحد من اللبن.
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الزيت.
- كيس واحد من البكينج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير البسيسة:
- الخطوة الأولى: في بادئ الأمر اخلطي كلاً من البيض والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح لونها فاتح وقوامها كريمي.
- الخطوة الثانية: أضيفي بعد ذلك اللبن والزيت والفانيليا إلى المكونات السابقة واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- الخطوة الثالثة: ضعي في وعاء آخر دقيق الذرة والدقيق الأبيض والبكينج بودر وقلبيهم ثم ضعي عليهم خليط البيض.
- الخطوة الرابعة: بعد التأكد من خلط المكونات والحصول على الخليط المطلوب قومي بصبه في صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بالقليل من الدقيق.
- الخطوة الخامسة: وزعي الخليط جيداً ثم أدخلي البسيسة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وانتظري حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة تحضير البسيسة بالبرتقال
المكونات:
- عدد 2 كوب دقيق ذرة.
- كوب دقيق أسمر.
- نصف كوب لبن رائب.
- نصف كوب زبدة مخلوطة بالزيت.
- نصف كوب عصير برتقال.
- عدد 3 بيضات متوسطة الحجم.
- ملعقة من بشر البرتقال.
- فانيليا وبكينج بودر.
- رشة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- الخطوة الأولى: في البداية أحضري وعاء الخلاط الكهربائي وضعي به السكر والبيض والفانيليا ثم أضيفي إليهم الزبدة والزيت، ويمكنك استخدام المضرب الكهربائي بدلاً من الخلاط.
- الخطوة الثانية: وبعد ذلك استمري في خلط المكونات معاً حتى تتجانس ثم أضيفي إليها اللبن الرائب وعصير البرتقال.
- الخطوة الثالثة: واحضري وعاء عميق واخلطي به دقيق الذرة والدقيق الأبيض مع البيكنج بودر والملح وبشر البرتقال.
- الخطوة الرابعة: ثم ضعي الخليطين معاً واخلطيهم جيداً حتى تسكبيهم في صينية الخبز المبطنة بالزبدة، وجهزي الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.
