منوعات
محشي الكرنب على الطريقة الفلاحي بخلطة رز مظبوطة هتشرفك في عزوماتك
تبقت أيام قليلة على دخول شهر رمضان المبارك وهو شهر التجمعات العائلية حيث تجتمع جميع العائلات على الموائد الرمضانية ليتناولوا أشهى المأكولات والحلويات، وكان محشي الكرنب الفلاحي وجبة أساسية من وجبات الإفطار في رمضان والتي تملك شعبية كبيرة بين الأشخاص داخل المحافظات المصرية، وستتعرفين على خلطة المحشي السرية التي تجعلك تتناولين أشهى محشي كرنب وسر التسوية.
مقادير وصفة محشي الكرنب
- رأس كرنب واحدة كبيرة الحجم.
- عدد 2 كوب أرز أبيض.
- عدد 2 حبة بصل مفرومة.
- عدد 3 ثمرات طماطم مقطعة قطع صغيرة.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- حزمة بقدونس مفرومة.
- حزمة شبت مفرومة.
- عدد 2 حبة ثوم مفروم.
- عدد 2 مكعب مرق دجاج.
- عدد 3 أكواب عصير طماطم.
- عدد 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة كبيرة بهارات.
طريقة عمل محشي الكرنب
طريقة تحضير خلطة رز المحشي:
- أولا: في بادئ الأمر يجب أن تضعي الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثم صفيه جيداً من الماء.
- ثانيا: وبعد ذلك ضعي الأرز والبصل والبقدونس والكزبرة والشبت بعد فرمهم جيداً وقلبيهم بشكل جيد.
- ثالثا: ثم جهزي إناء وضعي به ملعقة كبيرة من السمنة وانتظري حتى تذوب.
- رابعا: وبعد ذلك ضعي بها البصل والثوم المفروم وقلبيه حتى يذبل البصل.
- خامسا: ثم أضيفي إليهم عصير الطماطم وانتظري حتى يختفي الماء منها.
- سادسا: وأضيفي بعد ذلك خليط الأرز وقطع الطماطم وقلبيهم معاً واتركيهم على النار قليلاً ثم ابدأي في تجهيز أوراق الكرنب.
طريقة تحضير الكرنب للمحشي:
- الخطوة الأولى: أحضري إناء وضعي به مقدار من الماء على نار متوسطة وانتظري حتى تغلي الماء.
- الخطوة الثانية: ابدأي في وضع أوراق الكرنب في الماء وانتظري قليلاً ثم أخرجيهم.
- الخطوة الثالثة: وبعد ذلك قطعي أوراق الكرنب إلى قطع متساوية ثم ابدأي في حشو الأوراق ورصيها في إناء.
- الخطوة الرابعة: ضعي الإناء على نار متوسطة وضعي به مقدار من الماء يغطي أصابع المحشي وضعي معهم مكعب المرقة.
- الخطوة الخامسة: انتظري قليلاً حتى تغلي المياه ثم اجعلي النار هادئة وضعي عصير الليمون وانتظري لمدة 50 دقيقة حتى تنضج أصابع المحشي ويصبح جاهز للتقديم.
