منوعات
طرية وقطنية بريوش طاقية السلطان بطعمها الرائع اللذيذ الهش بكل سهولة
طاقية السلطان هي من ألذ أنواع البريوش الذي تم التعرف على طريقة تحضيره في فترة قليلة جدا، حيث أحدثت ضجة كبيرة على جميع مواقع التواصل الاجتماعي بعدما قامت الشيفات المشهورة بتحضيرها، حيث قامت العديد من السيدات بتجربة طاقية السلطان بالعديد من الحشوات المختلفة، فيمكن حشوها بالشوكولاته او المربي او القشطة، كما تتميز طاقية السلطان بطعمها الرائع لذيذ الهش، كما أن شكلها مميز وتشبه عمامة السلطان بالفعل، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل طاقية السلطان بطريقة سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة في كل منزل.
مكونات عمل طاقية السلطان
- ثلاث أكواب وربع من الدقيق.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب ماء دافئ.
- نصف كوب حليب دافئ.
- رشة قليلة من الملح.
- خمس ملاعق كبيرة سكر.
- فانيليا.
- ملعقة من الكاكاو
للحشو
- شوكولاته سائلة أو نوتيلا.
طريقة تحضير طاقية السلطان
- نختبر الخميرة أولا عن طريق وضعها في نصف كوب من الماء الدافئ ونصف ملعقة من السكر ونتركها حتى تحدث فوران.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع الحليب والزيت والسكر والفانيليا في وعاء ونخلطهم جيدا ثم نضيف عليهم الخميرة بعد الاختبار.
- ثم نضيف هذا الخليط السائل على الدقيق ونقلب المكونات مع بعضها ونبدأ بالعجن.
- نستمر في عجن المكونات جيدا لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وغير لاصقة في اليد.
- نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد اختمار العجينة نقوم بتقسيمها إلى نصفين.
- ثم نضع على نصف منهم الكاكاو وملعقة صغيرة من الزيت ونعجن جيدا.
- ثم نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق كل نصف أمام الآخر على شكل مستطيل.
- ثم نضع عجينة الكاكاو فوق العجينة البيضاء ونلفها على شكل رول.
- ثم نقوم بحشو العجينة بالشوكولاتة السائلة أو النوتيلا أو أي شيء متوفر في المنزل.
- ثم نترك آخر 3 سم من الرول ونقوم بتقطيع الطرف على شكل شرائح طويلة.
- ثم نقوم بلف كل شريحة منهم على شكل الضفيرة وبعد ذلك نلف باقي العجينة ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- ثم نخفق صفار البيض مع الحليب والفانيليا و ندهن وجه العجينة وندخلها الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
- ثم نخرجها من الفرن وتقطع وتقدم باردة.
