منوعات
مش هتشتريه من برا تاني.. طريقة تحضير الزبادي في المنزل لسحور رمضان
تناول الزبادي بانتظام يعتبر جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي للأطفال، حيث يُساهم في تعزيز مناعتهم وتقليل فرص الإصابة بالحساسيات بفضل البكتيريا النافعة التي يحتوي عليها، بالإضافة إلى ذلك يعتبر الزبادي مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم والفوسفور الضروريين لصحة الجسم، لذا يمكنك تجربة صنع الزبادي في المنزل لتوفير الوقت والجهد وكذلك لضمان جودة الزبادي وصلاحيته.
طريقة عمل الزبادي المنزلي
سنقوم بعرض إليك في هذا المقال أهم المقادير اللازمة لتحضير الزبادي المنزلي وطريقة تحضيره
المقادير
- يمكن استخدام كمية حليب طازج تصل إلى كيلوغرام، ويُفضل استخدام أي نوع من أنواع الحليب سواء كان كامل الدسم أو غير الدهني أو مبستر أو مخفف أو خام أو بقري أو جاموسي.
- وفي حال استخدام الحليب المبستر يجب زيادة درجة الحرارة لتفعيل البروتينات التي تحتاجها البكتيريا لإنتاج الزبادي.
- يُفضل استخدام ٢ ملعقة صغيرة من الزبادي البلدي عوضًا عن الزبادي المعلب.
- بالإضافة إلى ملعقة من لبن البودرة.
طريقة تحضير الزبادي في المنزل
- ضعي الحليب على النار حتى يكون قريبًا من الغليان ويفضل استخدام طريقة الحمام المائي لمنع حرق الحليب.
- أحضري وعاءً أوسع في الحجم واملئيه بماء بارد، ثم ضعي الوعاء الذي يحتوي على الحليب داخله لتبريده.
- في وعاء صغير قومي بتقليب ملعقتين صغيرتين من الزبادي البلدي، ثم أضيفيها إلى الحليب المبرد وامزجيهما جيدًا.
- أضيفي ملعقة من لبن البودرة وامزجي الخليط جيدًا.
- صبي خليط الزبادي في أكواب وضعيها في صينية ألومنيوم، ثم اغمري الأكواب بالماء المغلي حولها.
- غطي كل كوب بغطاء لمنع تسرب الماء المكثف، ثم غطي الصينية بفوطة نظيفة.
- اتركي الأكواب في الصينية دافئة لمدة ٦-٧ ساعات حتى يتماسك الزبادي.
- بعد ذلك ضعي الأكواب في الثلاجة حتى يبرد الزبادي قبل التقديم.
