ليه تدفعي مبالغ كبيرة أعملي في البيت الفطير بالسجق أوفر وأنظف

الفطير بالسجق من أشهر الأطباق العربية وهو عبارة عن طبقات من العجين المحشو بالسجق، ويتميز الفطير بالسجق بطعمه اللذيذ ورائحته الشهية، وللفطير بالسجق العديد من الطرق التي تختلف من مكان لآخر، وفيما يلي طريقة عمل الفطير بالسجق على الطريقة العربية الأصلية فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مقادير الفطير بالسجق

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• 1/2 كوب زيت نباتي.
• كوب ماء دافئ او أكثر قليلا.
• 1/2 كيلو سجق بلدي مقطع شرائح.
• 1/4 كوب جبن رومي مبشور أو أكثر حسب الرغبة.
• جبن موزاريلا.

طريقة تحضير الفطير بالسجق

• في وعاء كبير اخلطي الدقيق والسكر والملح.
• أضيفي الزيت واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
• أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تتشكل العجينة.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى ترتاح لسهولة فردها.
• في هذه الأثناء سخني مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي السجق وقلبي حتى يتغير لونه.
  اتركي السجق جانبًا ليبرد.
• بعد أن ترتاح العجينة خذي منها قطعة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
• ضعي كمية من السجق على العجينة ثم رشي الجبن المبشور والجبن الموزاريلا.
• اثني العجينة على شكل نصف دائرة ثم اثنيها مرة أخرى على شكل مثلث.
• كرري العملية مع باقي العجينة.
• ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• اخبزي الفطائر لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدمي الفطائر ساخنة أو باردة حسب الرغبة.

نصائح لنجاح الفطير بالسجق

• يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الفطير بالسجق مثل البصل المفروم أو الفلفل الأخضر أو الزيتون.
• إذا كنت ترغبين في الحصول على فطيرة مقرمشة من الخارج يمكنك دهنها بالبيض قبل الخبز.
• يمكنك أيضًا حشوة الفطير بالجبن فقط أو بالسجق والجبن معًا.
• يمكنك استخدام عجينة جاهزة للفطير ولكن تأكدي من أنها طرية وقابلة للفرد.