طريقة عمل كبسة الدجاج بتتبيلة لذيذة وبخطوات بسيطة

تعتبر الكبسة السعودية من أشهر الأطباق الخليجية وأكثرها تميز فهي خليط رائع من النكهات الغنية والبهارات العطرية التي تضيفي عليها طعم لا يقاوم، وسوف نقدم إليكم من خلال هذا المقال خطوات تحضير كبسة الدجاج السعودية بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل كبسة الدجاج

المكونات:

• دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
• 3 بصلات متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات.
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• 3 لتر ماء.
• 4 أكواب أرز بسمتي.
• 4 حبات قرنفل.
• 3 حبات هيل.
• 3 عيدان قرفة.
• 2 ورقة غار.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الدجاج جيدا بالماء والملح، ثم صفيه من الماء.
2. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم ضيفي الدجاج واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجوانب.
3. ضيفي البصل إلى القدر واتركيه حتى يصبح شفاف.
4. ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات واتركيه حتى يصبح المزيج كثيف.
5. ضيفي الماء إلى القدر واتركيه حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
6. اغسلي الأرز جيدا بالماء، ثم صفيه من الماء.
7. ضيفي الأرز إلى القدر وحركيه برفق مع المكونات الأخرى.
8. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
9. ضيفي الملح والفلفل الأسود وبهارات الكبسة والكركم إلى القدر وحركيه برفق.
10. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
11. ارفعي القدر عن النار واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم.

نصائح لعمل كبسة الدجاج

يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى القدر إذا لزم الأمر ويمكنك استخدام أي نوع من الأرز حسب رغبتك ويمكنك إضافة المزيد من البهارات حسب ذوقك، كما يمكنك تقديم الكبسة مع سلطة الخضار أو الزبادي أو اللبن.