منوعات
هريسة الشطة الحمراء بتتبيلة الخاصة بالمطاعم في المنزل بخطوات سهلة

هريسة الشطة الحمراء يتم تحضير الهريسة الحارة باستخدام الفلفل الحار، يفضل البعض تناول قرن الفلفل كما هو والبعض الآخر يتناوله على شكل هريس وهو ما يعرف بالشطة الحارة، التي عادةً يتم تصنيعها من الفلفل الحارّ كما هو مع بذوره،، لا تؤكل الهريسة منفردة بل توضع في الشطائر والطبخات لزيادة النكهة، فمن خلالها من الممكن تتبيل السمك أو الباذنجان المخلل وغيرها من الأشياء التي لا غنى عنها في المطبخ.
مكونات هريسة الشطة الحمراء
هريسة الشطة من الخلطات المعروفة في كافة أنحاء العالم، فهي تضيف إلى المأكولات النكهة والطعم المميز، وتمتاز بفوائدها الكثيرة.
- كيلوغرام من الفلفل الحار الأحمر.
- نصف كيلوغرام من الفلفل الحلو الأحمر.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- عشرة فصوص من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ربع كوب من الخل.
- كوب من زيت الزيتون.
- رشة من الملح.

طريقة التحضير:
- نضع ماء في وعاء، ونغسل فيه الفلفل الأحمر الحار والحلو، ونجففه جيداً، ثم نقطع الفلفل إلى قطع متوسطة.
- عند تقطيع الفلفل بنزع وتنظيف البذور الموجودة.
- نقشر الثوم ونفرمه أو نهرسه ونضعه في الخلاط الكهربائي.
- نضيف إليه الفلفل الحار والحلو، ونخلط جيداً بالخلاط، وأثناء الخلط نضيف معجون الطماطم، والخل، والملح، والبهارات، وزيت الزيتون.
- وسنلاحظ أن الخليط أصبح كالهريس المتماسك قليلاً.
- ثم نعبها في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق حيث نضع عند التعبئة ملعقة صغيرة من الزيت في قاع البرطمان، وبعد التعبئة نضيف ملعقة أخرى من الزيت حتى نحفظ هريس الفلفل الحار طويلاً في الثلاجة.
- وسنحصل من خلال كمية الهريس التي صنعناها على ما يعادل ثلاثة برطمانات من الحجم المتوسط.
تجنبي الإفراط في تناول الهريسة الحارة، لتتفادي خطر الإصابة بحرقة المعدة المرتبطة بتناول الفلفل الحار والتوابل بكمياتٍ مرتفعة