منوعات
طريقة عمل السجق الاسكندراني بالمنزل بطعم وريحة تجنن
يعتبر السجق من الأكلات المشهورة في المطبخ المصري و يتم تقديمه بشكل كبير في المطاعم بأكثر من طريقة، ويتم تحضيره بأكثر من وصفة رائعة مثل ساندويتشات السجق الشرقي أو بيتزا السجق و غيرها من الوصفات.
طريقة عمل السجق بالمنزل
أولا المكونات
السجق البلدي من أرخص المنتجات الموجودة حالياً في الأسواق ويسهل الحصول عليها، بالإضافة إلى بعض الخضار المستخدم في الوصفة، وتأتي المكونات كالآتي:
- كيلو جرام من السجق البلدي.
- 4 حبات طماطم كبيرة.
- ربع كيلوجرام من الفلفل.
- 4 حبات من البصل.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملح.
- قليل من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
- قليل من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة من دبس الرمان، وهو مكون اختياري.
طريقة التحضير
لا يوجد ماهو أسهل من عمل السجق في المنزل، لأنه سريع السواء وسهل التحضير ويوفر الوقت والمجهود المبذول في التحضير، وطريقة تحضيره هي:
- في البداية قومي بتقطيع السجق إلى قطع متوسطة الحجم.
- في الخطوة الثانية بتقطيع الطماطم والفلفل على شكل مكعبات، وأيضاً قطعي البصل على شكل شرائح رفيعة.
- قومي بوضع الزيت في وعاء على النار حتى يسخن ثم ضعي الثوم المفروم و قلبيه لمدة دقيقة بشكل مستمر.
- ثم ضعي السجق على الثوم و قلبيهم جيداً حتى يتغير لون السجق، ثم ضعي شرائح البصل وقلبيه مع المكونات حتى يذبل البصل تماماً.
- ضعي الطماطم و الفلفل على السجق والكاتشب و الملح و الفلفل الأسود والبهارات و بعض السكر وقلبيهم جيداً.
- غطي الإناء و اتركي السجق البلدي على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ينضج، ثم ضعي ملعقة دبس الرمان على السجق في حالة الرغبة وقلبيه ثم ارفعيه من على النار و قدميه مع عيش بلدي أو مع مكرونة بالصلصة الحمراء.
