منوعات
طريقة عمل شاورما اللحمة وسر التتبيلة الخطيرة مثل المطاعم
حالياً أصبحت الشاورما موجودة في معظم المطاعم، وتم انتشارها بشكل كبير من بلاد الشام إلى باقي بلاد العالم، ولها العديد من الوصفات المختلفة لتحضيرها ويمكن عملها أيضاً بالفراخ أو إضافة بعض المكونات إلى التتبيلة حسب الرغبة، لكن شراء الشاورما بشكل دائم من المطاعم أمر مكلف للغاية، لذا تبحث معظم ربات البيوت على طريقة عمل التتبيلة الخاصة بالشاورما في المنزل لجعل أطفالهم يقبلون عليها مثل تلك التي تباع في المطاعم.
تتبيلة شاورما اللحم مثل المطاعم
أولا المكونات
مكونات الشاروما من أسهل وأفضل المكونات المنتشرة في الأسواق والتي يمكن الحصول عليها بسهولة، وهي:
- كيلوجرام من اللحمة مقطعة شرائح رفيعة.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- 1 ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- 1 ملعقة كبيرة من المسطردة.
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من السكر.
- ربع ملعقة من بودرة الحبهان.
- 2 بصل مقطع جوانح او شرائح رفيعة.
- 2 طماطم مقطعة شرائح رفيعة.
- 2 عود بقدونس مفرومين.
- 2 فلفل رومي مقطعة شرائح.
- ربع كوب من الخل.
طريقة التحضير
- في دقائق يتم تحضير الشاروما اللحم ذات المذاق اللذيذ ببعض الخطوات فقط، وهي:
- أضيفي في وعاء عميق الخل و الملح والفلفل الاسود و بودرة البصل و الثوم والحبهان و القرفة و السكر و البهارات وقلبي جيداً حتى تتجانس جميع المكونات.
- ضعي اللحمة على التتبيلة و قلبيها جيداً ثم غطيها و اتركيها في الثلاجة 4 ساعات ويفضل ليلة كاملة حتى تمتص التوابل.
- في طاسة على النار ضعي ملعقتين من الزيت في إناء حتى يسخن ثم ضعي شاورما اللحمة و استمري في تقليبها حتى تتحمر وتنضج ثم ارفعيها من على النار
- ضعي البصل في نفس الإناء وأضيفي عليه ¼ كوب من الخل، ثم شوحيه قليلاً حتى يبدأ لونه في التغير، ثم أضيفي الفلفل والطماطم و البقدونس وقلبيهم قليلاً ثم ارفعيهم من على النار، وبعد ذلك ضعي الخضار على شاورما اللحم وقلبيهم ثم قدميها في عيش سوري مع ثومية أو أرز بسمتي.
