منوعات
لعشاق المقبلات.. أسرار تحضير “مخلل الفلفل الحار” بنكهة أصلية وطعم أحلى من الجاهز
تعد المخللات من أشهى أطباق المقبلات التي يتم تناولها بجانب أغلب الأكلات ومن ألذ أنواع المخللات هو مخلل الفلفل الحار بالنسبة للأشخاص الذين يفضلون تناول الأطعمة الحارة فهو يساعد على فتح الشهية ويعطي مذاق مميز عند تناوله مع معظم الوجبات، ومن الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتحضيره في المنزل بسهولة عن شرائه جاهز، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات طريقة عمل مخلل الفلفل الحار وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل مخلل الفلفل الحار
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل مخلل الفلفل الحار المقرمش اللذيذ بخطوات سهلة ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 1 كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
- 1 كيلو من الفلفل الأحمر الحار.
- 10 حبات من فصوص الثوم.
- ربع كوب من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقة.
- 4 كوب من الماء.
- 6 ملاعق صغيرة من الملح الخشن.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- ورق لورا.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
- نصف كوب من الكرفس مقطع إلى قطع صغيرة.
- 2 حبة من الليمون.
طريقة التحضير:
- نبدأ بغسل الفلفل جيدًا ثم نقوم بتقطيع الرأس ونعمل شقوق في منتصف الفلفل بإستخدام السكين.
- نضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة ونتركه حتى الغليان ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه حتى يدفئ .
- ثم نقوم بإضافة الملح إلى الماء الدافئ ونقوم بالتقليب حتى يذوب الملح ثم نضع السكر والكمون والكزبرة والدقة والخل ونستمر في التقليب.
- نضيف إليهم ورق اللورا ونقوم بعصر الليمون مع الاحتفاظ بقشوره ثم الثوم والكرفس ونقوم بالتقليب حتى تختلط جميع المكونات معًا.
- يتم تحضير برطمان أو زجاجة بلاستيكية ونقوم بتعبئتة الفلفل داخله على هيئة أشكال طولية حتى انتهاء كمية الفلفل.
- يصب خليط الماء فوق الفلفل حتى يتم تغطيته بالماء ويصل إلى عنق الزجاجة ثم يغطى الفلفل بقشور الليمون في عنق الزجاجة و نقوم بإغلاقه بإحكام.
- بعد ذلك نتركه بدرجة حرارة المطبخ لمدة أسبوع حتى يكون جاهز للإستخدام.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل مخلل الفلفل الحار بخطوات بسيطة وسريعة التحضير.
