منوعات
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر أكتر أكله تدفي في الشتا
شوربة العدس الأصفر هي طبق شتوي تقليدي غني بالعناصر الغذائية وسهل التحضير فهي غنية بالبروتين والألياف مما يجعلها وجبة مشبعة ومغذية، كما أنها مصدر ممتاز للحديد والبوتاسيوم والفيتامينات، ومن خلال هذا المقال سوف نذكر إليكم طريقة عمل شوربة العدس الأصفر بخطوات بسيطة وسهلة مع بعض نصائح لنجاحه.
طريقة عمل شوربة العدس الأصفر
المكونات:
- كوب عدس أصفر.
- بصلة متوسطة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 جزر متوسط الحجم مقطع مكعبات.
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
- 3 أكواب ماء.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/4 ملعقة صغيرة كركم.
- عصير ليمونة.
- كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.
طريقة التحضير
- اغسلي العدس جيدا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي، ضيفي الجزر والطماطم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- ضيفي العدس والماء والملح والفلفل الأسود والكمون والكركم.
- اتركيه يغلي ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج العدس.
- ارفعي القدر عن النار واتركيه يبرد قليلا، استخدمي الخلاط الكهربائي لهرس جزء من العدس للحصول على قوام كريمي.
- أعدي تسخين الشوربة قبل التقديم، ثم قدمي شوربة العدس مع عصير الليمون والكزبرة الخضراء المقطعة.
نصائح لعمل شوربة العدس الأصفر
يمكنك إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة ويمكنك إضافة المزيد من الخضار مثل الكرفس أو البطاطس ويمكنك إضافة بعض النودلز أو الأرز إلى الشوربة قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي ويمكنك استخدام مرق الخضار بدلاً من الماء ويمكنك تزيين الشوربة بالخبز المحمص أو الكروتون.
فوائد شوربة العدس الأصفر
غنية بالبروتين والألياف ومصدر ممتاز للحديد والبوتاسيوم والفيتامينات وتساعد على خفض ضغط الدم وتساعد على تحسين الهضم وتساعد على تقوية جهاز المناعة وتساعد على إنقاص الوزن.
