عجينة العشر دقائق بالزبادي اعمليها بخطوات سهلة وسريعة لجميع أنواع المعجنات

تعتبر عجينة العشر دقائق من أشهر أنواع العجائن التي تستخدم في تحضير مختلف المعجنات مثل الفطائر والبيتزا والسمبوسة وغيرها، وتتميز هذه العجينة بسهولة تحضيرها وسرعتها حيث لا تتطلب وقت طويل للتخمير، وفي هذا المقال سوف نقدم إليكم طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالزبادي بخطوات سهلة وبسيطة مع بعض نصائح لنجاح العجينة.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق بالزبادي

المكونات:

• كوب ونصف من الزبادي.
• 4 أكواب من الدقيق.
• 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. أولا نخلط الزبادي مع كوبين من الدقيق والملح والسكر والخميرة.
2. ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت ونعجن العجينة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتماسكة.
4. ثم نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تختمر.
5. بعد 10 دقائق نخرج العجينة من الوعاء ونقسمها إلى كرات متساوية الحجم.
6. بعد ذلك نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة ونحشيها بالحشوة المفضلة لدينا.
7. ثم نضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة ونتركها تختمر لمدة 15 دقيقة أخرى.
8. بعد ذلك نخبز العجينة في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة ة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق الهشة

المكونات:

• 5 أكواب دقيق أبيض منخول.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ربع كوب حليب بودرة.
• نصف كوب زيت نباتي.
• رشة قليلة من الملح.
• 2 كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

1. أولا نضع كوبين من الدقيق والخميرة والسكر الحليب والملح والماء الدافئ.
2. ثم نعجن الخليط ليصبح عجينة سائلة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
3. بعد ذلك نضيف باقي الدقيق والزيت ونعجن حتى تصبح عجينة لينة وطرية.
4. ثم نشكل العجينة حسب الرغبة ونحشوها بالحشوة المفضلة.
5. بعد ذلك ندهن وجه العجينة بالحليب ونرشيها بالسمسم أو حبة البركة.
6. ثم نخبز العجينة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل عجينة العشر دقائق السريعة

المكونات:

• 3 أكواب دقيق أبيض منخول.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• ربع كوب زيت نباتي.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب ماء دافئ.

طريقة التحضير

1. أولا نضع الدقيق والخميرة والسكر والزيت والملح والماء الدافئ في وعاء كبير.
2. نعجن الخليط حتى يصبح متماسك، ثم نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
3. نشكل العجينة حسب الرغبة ونحشوها بالحشوة المفضلة.
4. ندهن وجه العجينة بالحليب ونرشها بالسمسم أو حبة البركة.
5. نخبز العجينة في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.

نصائح لنجاح عجينة العشر دقائق

يمكن استخدام الحليب الدافئ بدلا من الماء ويمكن إضافة ملعقة كبيرة من الحليب البودرة إلى العجينة لجعلها أكثر طراوة، كما يمكن إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة، ويمكن حشو العجينة بالجبنة أو اللحم المفروم أو الخضار أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة، كما يمكن تزيين العجينة بالسمسم أو بذور الكتان أو أي نوع آخر من البذور.

مميزات عجينة العشر دقائق بالزبادي

تعتبر عجينة العشر دقائق سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من الوقت واقتصادية في المكونات ومتعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لتحضير الفطائر والبيتزا والمعجنات بأنواعها.