طريقة عمل البفتيك السريع مثل المطاعم الفخمة

يتساءل الكثير من النساء عن طريقة البفتيك حتى تتعدد طرق عمل البفتيك باللحمة حسب كل وصفة ولكن في النهاية يتم التوصل إلى الطعم اللذيذ، ويعتبر أصل البفتيك هو المطبخ التركي وكان يسمي بالكفتة وتم تعديلة في المطبخ العربي وإضافة بعض التوابل والمكملات ليصبح من أشهر الأكلات في المطبخ العربي، ويتم عمل البفتيك سواء مقلي أو مشوي على حسب رغبة كل سيدة ومن خلال مقالنا سنعرض لكم طريقة البفتيك.

مكونات البفتيك

طريقة البفتيك المقلي باللحم البقري وهي من أفضل الطرق لعمل البفتيك التي يفضلها الكثير من السيدات في المطبخ العربي وجاءت الخطوات كالاتي:

• كيلو لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى مربعات صغير
• معلقة ملح .
• نص معلقة فلفل أسود.
• معلقة معلقة كمون.
• معلقة قرفة.
• رشة جوز الطيب.
• عدد أربع بيضات ويتم الخفق البيض مع القليل من الملح.
• كوب من البقسماط.
• كوب من الدقيق.

طريقة عمل البفتيك

يتم تحضير البفتيك بالمكونات الآتية:

• عليكى إحضار وعاء صغير ثم قومي بخلط كافة المقادير الجافة من البصل والفلفل الأسود والبهارات السبعة وغيرها مع بعض ثم إضافة اللحم المفروم اتركي الخليط لمدة ساعة في الثلاجة حتى يتماسك.
• جهزى طاسة بها زيت غزير سخني الزيت على حرارة متوسطة.
• ضعي البيض في طبق والبقسماط في طبق اخر.
• وطبق آخر به الدقيق.
• شكلي اللحم ثم ضعي اللحم في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط  لتتكون طبقة سميكة على قطعة اللحم المشكلة ثم ضعيها في الزيت حتى تاخذ اللون البني الشهي.

طريقة البفتيك فى الفرن

ترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة البفتيك المشوى فى الفرن لأنها لا تجب المقلي في الزيت، حيث يتم تحضير البفتيك بالمكونات الآتية:

• كيلو لحم مفروم بصلة مفرومة
• 3 فصوص ثوم وملعقة عصير ليمون.
• معلقة خل.
• معلقة فلفل أسود.
• معلقة ملح كبيرة.
• معلقة كبيرة بهارات لحمة.
• معلقة صويا صوص حسب الرغبة.

طريقة البفتيك في الفرن

1. احضري وعاء واخلطي كل المكونات مع اللحم المفروم وضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعة ونص.
2. سخنى الفرن على درجة حرارة 180% احضري صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
3. عليك تشكيل البفتيك وضعية في الصينية.
4. ثم ادخلى الصينية إلى الفرن لا تأخذ الكثير من الوقت تبقى لمدة ربع إلى تلت ساعة حتى تكتمل التسوية.