طريقة عمل فطيرة بنت الصحن اللذيذة بأبسط الخطوات

تعد بنت الصحن ، هي نوع من الفطائر اللذيذة والشهية تختلف عن الطرق التقليدية لعمل الفطير فهي عبارة عن طبقات من العجين تسقى بالعسل، يشتهر تحضيرها باليمن وأصبح تحضير حديثا معروف في العديد من البلدان العربية مكوناتها سهلة وبسيطة، كما تتميز بمذاق مميز ورائع، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل فطيرة بنت الصحن بالمنزل من خلال مكونات سهلة وبسيطة جدًا.

مكونات عمل بنت الصحن

لتحضير هذه الوصفة نحتاج إلي المكونات الآتية وهي كتالي:-

• 5 أكواب دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• كوب وثلاث أرباع الكوب حليب دافئ.
• ذرة ملح.
• نصف كوب زيت نباتي.
• زبدة مذابة.
• سمسم أو حبة البركة.
• عسل.

لدهن الوجه

• بيضة مخفوقة.
• 2 ملعقة كبيرة حليب سائل.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة العمل

سوف نقدم لكم أبسط الخطوات لعمل فطيرة بنت الصحن الشهية وهي كما يلي:-

1. في وعاء عميق نضيف كوب من الحليب م نضيف الخميرة والسكر ثم نخلط المكونات جيدا.
2. ثم نضيف البيض والفانيليا ونخلط جيدا بالمضرب اليدوي.
3. ينخل الدقيق مع الملح و البيكنج بودر ويقلب جيدا، ثم نضيف كوبين من الدقيق ونخلط المكونات مع بعضها البعض جيدا.
4. نستمر في الخفق حتى يختفي الدقيق تماما، ثم نضيف الدقيق المتبقي ونعجن معإضافة ثلاث أرباع كوب الحليب الدافئ تدريجيا حتى تتماسك العجينة.
5. نضيف الزيت تدريجيا ونعجن لمدة 5 دقائق، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية وناعمة.
6. تغطي العجينة بكيس من البلاستيك وتترك لمدة ربع ساعة إلى نصف ساعة حتى ترتاح جيدا.

طريقة تشكيل العجينة

تقطع العجينة إلى 12 كرة متساوية الحجم وتوضع في صينية مدهونة بقليل من الزيت، ثم تغطي بفوطة نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة 5 دقائق حتى ترتاح ويسهل فردها، ثم نجهز صينية مدهونة بقليل من الزبدة أو السمنة، ثم نأخذ كرة من العجين ونفردها على سطح العمل بواسطة النشابة، ثم نضعها داخل الصينية ثم ندهنها بطبقة من الزبدة.

ثم نأخذ كرة أخرى ونفردها بنفس الطريقة ثم نضعها فوق الطبقة الأولى وندهنها بالزبدة ثم نكرر نفس الطريقة مع باقي الكرات، حتى تنتهي كرات العجين، ثم نخفق البيض والحليب والفانيليا في طبق صغير، ثم يدهن الوجه بالخليط ثم يرش بالسمسم أو حبة البركة.

تترك لمدة عشر دقائق حتى ترتاح، ثم تخبز فطيرة بنت الصحن في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم تخرج من الفرن ويسكب عليها العسل ثم تترك جانبا حتى تهدأ حرارتها ثم تقطع وتوضع في طبق التقديم وتقدم بألف هنا.