حضري حلوى الجلاش بالكاسترد بمكونات سهلة وبسيطة
حلوى الجلاش بالكاسترد ، هي نوع من الحلويات السهلة والبسيطة التي يتم تجهيزها بخطوات بسيطة وسريعة جدا، كما تعد من الحلويات الشهية التي تقدم في الكثير من المناسبات من بينها شهر رمضان الكريم والأعياد، فهي تتميز بشكل مميز وطعم رائع، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط الخطوات لعمل حلوى الجلاش بالكاسترد بالمنزل.
مكونات عمل حلوى الجلاش بالكاسترد
لتحضير حلوى الجلاش نحتاج إلى المكونات الآتية وهي كما يلي:-
- نصف كيلو من عجينة الجلاش.
- نصف كوب سمن.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب حليب.
للحشو
- 4 ملعقة كبيرة كاسترد بودرة.
- 2 كوب حليب سائل.
- 4 ملعقة كبيرة سكر.
مكونات الشربات
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
للتزيين
- فستق حلبي مجروش.
طريقة العمل
خطوات عمل حلوى الجلاش بالكاسترد تعد من أبسط الخطوات وهي كما يلي:-
- في البداية نقوم بتجهيز الشربات، نضع في وعاء عميق السكر والماء ونقلب جيدا، ثم يرفع الوعاء على النار ويترك حتى يغلي.
- ثم نضيف عصير الليمون ويترك لمدة عشر دقائق.
- يترك حتي يثقل القوام قليلا ثم يرفع عن النار ويترك جانبا حتى يبرد.
طريقة تحضير الحشوة
- بعد ذلك نقوم بتجهيز الحشوة في وعاء عميق نضيف الحليب والسكر .
- ثم نضيف الكاسترد نقلب المكونات جيدا، ثم يرفع الوعاء على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام.
- ثم يرفع الوعاء عن النار ويترك جانبا حتى يبرد قليلا.
خطوات عمل صينية الجلاش بالكاسترد
نجهز صينية مستطيلة الشكل مدهونة بالسمن ثم نضع ورقتين من الجلاش ثم تدهن بالسمن جيدا نكرر نفس الخطوة حتى ننتهي من نصف كمية الجلاش، ثم نضيف حشوة الكاسترد في المنتصف، ثم تفرد جيدا ثم نضيف فوقها ورقتين من الجلاش ثم تدهن بالسمن نكرر نفس الخطوة حتى ننتهي من باقي الكمية.
ثم يقطع الجلاش بواسطة سكين حادة على شكل مستطيلات أو مربعات حسب الرغبة، ثم نحضر وعاء الخلاط الكهربائي نضيف فيه البيض والفانيليا ونخفق جيدا ثم نضيف الحليب ونستمر في الخفق جيدا لمدة 3 دقائق،
يسكب الخليط على وجه الجلاش ويوزع جيدا ثم نضيف القليل من السمن على الوجه، ندخل الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجه مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى ينضج الجلاش ويأخذ اللون الذهبي، تخرج الصينية من الفرن ثم يسكب عليها الشربات مباشرة ثم تزين بالفستق الحلبي وتترك حتى تبرد تماما ثم توضع في طبق التقديم وتقدم بألف هنا.
