كمية كبيرة بمقادير على قد الإيد مع طريقة عمل الحليب المكثف بأسهل خطوات

يعد الحليب المثكف المحلي مكون معروف في العديد من الثقافات حول العالم نظرا لقدرته علي إضافة حلاوة مميزة وطعم مميز وملمس كريمي ناعم إلي أي طبق يتم تقديمه تقريباونظرا لغلاء ثمنه في المحلات،كمايمكن إستخدامه في مشروبات القهوة والنسكافيه ومجموعة متنوعة من الحلويات المختلفة الشهيرة، وتتطلب وصفة الحليب المكثف المحلي مكونين فقط، وتحتاج أقل من ساعة، ومن السهل صنعه في المنزل عندما لا تكون هناك علبة جاهزة في متناول اليد وإليك طريقة عمل الحليب المكثف .

مكونات عمل الحليب المكثف

• سنحتاج إلى كوبين من الحليب الصافي.
• كوب من السكر الابيض المحبب.
• كوب من الماء الساخن.
• ملعقة من الفانليا (حسب الرغبة)
• إناء عمقه مناسب وواسع.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.

طريقة عمل الحليب المكثف

• تخلط المكونات معا وتترك علي نار هادئه.
• يتم خفق اللبن والسكر معا في وعاء .
• ثم أضيفي إليه الزبدة والفانليا حتي تتمزج المكونات جيدا وتحصل علي قوام الحليب المكثف المطلوب.
• نتركه علي نار هادئة حتي يغلي.
• يجب التأكد من الخفق كل بضع دقائق خلال غليه لمدة ٤٥دقيقة، فهذا يمنع تكتل أي مواد صلبة مع الحليب أو حرق السكر.
• يجب التأكد من مراقبة الأمر لنتأكد من عدم غلي الحليب علي نار متوسطة لفترة طويلة.
• تستمر النتيجة النهائية في زيادة سماكتها خلال تبريدها في الثلاجة.
• لذا من المهم البحث عن نسيج يغطي الجزء الخلفي من الملعقة لتحديد متي يصبح الحليب سميكا بدرجة كافية.
• بعد أن يتم خفض الحرارة إلي درجة منخفضة والإستمرار في الغليان لمدة ٤٥دقيقة، مع الخفض بأنتظام حتي ينخفض حجم الخليط إلي النصف ويصبح سميكا ولونه أصفر فاتح.
• يفضل تمرير المنتج النهائي من خلال مصفاه شبيكية لإزالة أي مواد صلبة وضمان نتيجة كريمية ناعمة.